咖哩雞排咔吱咔吱香酥脆,
雞肉軟嫩,咖哩香郁,好吃夠味。

炸雞排一直是排行榜上人氣美食
無論傳統雞排或變化口味的雞排都很受喜歡。

再搭配蔬菜,簡單又豐富美味的一餐。


 





 

無骨無皮雞胸肉或雞腿肉     4塊

醃料:
蔥    2根
薑    2片
蒜頭    4~5瓣
水    1/3杯
咖哩粉    1~1.5大匙
糖    1/2大匙
醬油    1大匙
米酒    1大匙
鹽    少許

將蔥、薑、蒜、水放入果汁機中打碎,
再和其他醃料拌勻後成醃料。





將雞肉從側邊橫切,但不要切斷,成一大片。
用刀背或肉錘拍鬆肉片。
(裝入塑膠袋再拍,可以避免噴得到處都是。)

雞排放入醃料中,醃入味。

將醃好的雞排,刮掉醃料,
沾上地瓜粉,再炸熟至金黃取出瀝乾油。





撒上胡椒鹽即可。



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