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咖哩雞排咔吱咔吱香酥脆,
雞肉軟嫩,咖哩香郁,好吃夠味。

炸雞排一直是排行榜上人氣美食
無論傳統雞排或變化口味的雞排都很受喜歡。

再搭配蔬菜,簡單又豐富美味的一餐。






無骨無皮雞胸肉或雞腿肉     4塊

醃料:
蔥    2根
薑    2片
蒜頭    4~5瓣
水    1/3杯
咖哩粉    1~1.5大匙
糖    1/2大匙
醬油    1大匙
米酒    1大匙
鹽    少許

將蔥、薑、蒜、水放入果汁機中打碎,
再和其他醃料拌勻後成醃料。






將雞肉從側邊橫切,但不要切斷,成一大片。
用刀背或肉錘拍鬆肉片。
(裝入塑膠袋再拍,可以避免噴得到處都是。)

雞排放入醃料中,醃入味。

將醃好的雞排,刮掉醃料,
沾上地瓜粉,再炸熟至金黃取出瀝乾油。






撒上胡椒鹽即可。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • 大鐵
  • 頭香?

    哈~~我超愛咖哩的啦!!
    更何況又是雞排耶 ^^
    雞肉不切斷的用意是? @@
  • 雞肉不切斷是
    原本一塊肉橫切成兩片
    但是不切斷就會成為好大一塊
    肉也會較薄 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:50 回覆

  • 馬諦斯
  • 美女好強呀!!
    弄的跟外面賣的一模一樣
  • 謝謝
    跟外面賣的比還是有差
    不過自己做也很好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:16 回覆

  • jakeandy


  • 這個當零嘴的話那還得了
    哈~~真的有好吃的味道冒出來
  • 當零嘴吃太營養囉
    還是配飯作正餐 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:18 回覆

  • calai
  • 哇哇~
    香嫩多汁的黃金炸雞排~~
    讓人好想在雞排上面奔跑喔~~
    狂奔之後肚子超餓
    就可以一次吃十塊超級咖哩雞排囉~~~~
  • 留十塊給你吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:19 回覆

  • ohlala
  • 一直在想....真希望跟妳當鄰居= 3 =
  • 來做鄰居吧
    會把妳養胖胖的喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:22 回覆

  • hank媽
  • 看起來就像是5星級大廚做的雞排~
    另人垂涎三尺~~
  • 好吃又下飯很受喜愛 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:26 回覆

  • xD~碳
  • 真的是五星級(有省錢(台))
    咖哩雞排讓人食指大動(吞碳水)
  • 自己作省很多
    簡單不難作又好吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:28 回覆

  • 阿芬
  • 我喜歡
    改天炸給孩子吃
  • 雞排小朋友最喜歡了
    很快就把飯吃光光哦 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:29 回覆

  • MISONO
  • 哇~~這是我家的最愛~
    明天要來試試看
  • 簡單作又好吃唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:30 回覆

  • yuyududu45
  • 愛做的和美女做的有異曲同工之處,
    只不過醃料少了咖哩粉,而且是做成一口吃的鹹酥雞大小!
    光是看那香酥脆口的表皮,就令人愛不釋口了!
  • 除了咖哩粉外
    還可以變化其他口味哦 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:32 回覆

  • 小金妞
  • 我發現妳用的材料很多種耶,妳的櫃子裡一定是很多不同的粉,從澄粉地瓜粉,高筋、 低筋麵粉,我覺得為了這裡材料,就要不停的動手做,把材料用完
  • 烘焙、烹飪要用到的材料和香料很多
    有時會為了快過期趕快把材料用完 ^^



    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:40 回覆

  • 秀一
  • 口感算很好ㄔㄛ~
    美女是做餐飲的嗎?
  • 我是做給家人吃的啦 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:42 回覆

  • yuju
  • 謝謝分享,超可口的樣子。
  • 雞排不錯吃
    很受喜愛的美食^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:44 回覆

  • ssss1026
  • 好餓..好餓...
    偶不能跟你當鄰居...
    那樣我會變肥婆....>"<
  • 會被我養的白白又胖胖的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:45 回覆

  • 辰星
  • 美女又上菜啦!
    咔吱咔吱~外皮香酥脆!
    光看就快流口水啦 ^ ^

  • 雞排香酥脆
    好吃又下飯 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:47 回覆

  • that
  • 真是太好吃了吧~
    哪天一定要好好來實習一下
    謝謝分享教學。
  • 試試看很好吃唷^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:48 回覆

  • seagod
  • 我要打包兩份外帶
    另外兩份內用...
  • 海神吃太多了哦 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:49 回覆

  • 法蘭西絲
  • 每次晚上來你家時,
    都好想吃東西耶~~
    我有些疑問:雞肉不切斷..是指?
    但我看到圖片像是切斷了~
    又請問水1/3杯..的杯子是用什麼量?
    謝謝~~
  • 雞肉不切斷是
    原本一塊肉橫切成兩片
    但是不切斷就會成為好大一塊
    肉也會較薄 ^^
    一杯=240ml的量杯

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:51 回覆

  • jennyc05
  • 明知道吃了會胖~但是我還是很愛啊~~~^_^
  • 偶爾嚐嚐不要吃過量
    美食當前還是忍不住想吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 03:54 回覆

  • jameshung2006
  • ^O^

    雞排~~~我喜歡

    我最喜歡鹹酥雞!!!
  • 雞排和鹹酥雞我都喜歡 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 07:05 回覆

  • me
  • 嘆為觀止!準備來做啦...
    我想把醃料煮一煮,淋在雞排上,應該也不錯吃^^
  • 試試看
    好吃要跟我們分享喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 07:08 回覆

  • kolong
  • 哇~~~
    看起來就是很好吃的樣子。
    有沒有外送的服務呀?!
  • 哈~~恕無外送 ^_^

    紐西蘭美女 於 2009/09/01 09:32 回覆

  • QQ麵
  • QQ麵來吃雞排囉!

    這咖哩雞排真是秀色可餐阿!
  • 簡單又豐富美味的一餐^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/02 05:12 回覆

  • ginger1117
  • 咖哩雞排自己動手做
    比較健康衛生
    也可以吃得更安心嘍^O^~
  • 雞排好吃又下飯很受喜愛
    自己做健康又衛生 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:50 回覆

  • 一加一的URMax
  • 哇!雞排我最愛!
    炸來當零嘴也不錯!
    多幾種口味的雞排!
    可是~要醃入味~~
    有沒有大概的時間可以參考呢?
    放冰箱醃?
    還是常溫?
  • 天氣熱和醃的時間長可以放冰箱醃
    大約醃一小時也可以醃隔夜 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/03 03:49 回覆

  • gft
  • 小明來欣賞好文囉

    擋不住的美味~~~
  • 雞排超好吃的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/09 04:52 回覆

  • 悄悄話