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荷葉糯米雞是港式飲茶的點心，
吃上一口，糯勁十足，滿口鮮香。
每次去港式餐廳都會想點這一道，
可是吃了很有飽足感的糯米，其它點心就吃不下了，
少了品嚐其他美食的口福。
在亞洲超市看到有賣乾荷葉，就想到可以來做糯米雞。
還真是要感謝這些進口商，讓居住在國外的遊子，
每當懷念家鄉味時，能輕易的購得。
荷葉的處理:
荷葉 1張泡水2小時，剪掉硬蒂，
洗淨用熱水燙一下，瀝乾水份，剪成4份。
這次包成4大顆，也可以做成6顆，荷葉就要增加。
糯米做法:
長糯米500g ，洗淨泡水2小時，再瀝出水份，
拌入鹽1小匙、油2小匙，放入鍋中蒸 1小時左右至熟備用。
餡料做法:
雞腿肉 約170g
蝦米 10g
香菇 約20g
臘腸 1條
雞腿肉切丁，加入醬油、太白粉拌勻略醃。
蝦米、香菇加水浸泡。香菇切丁。臘腸切片。
鍋燒熱放入油，爆香雞肉、蝦米、香菇、臘腸，
加蠔油、醬油、糖、香油、胡椒粉、水少許，
稍煮至熟軟湯汁略收乾，再用太白粉水勾芡，放涼備用。
糯米雞的包法: (4顆)
取1/4張荷葉，放上1/8熟糯米，1/4餡料。
再鋪上1/8熟糯米。
由上往下，包成四方型。
用大火蒸20分鐘左右即成。
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好棒喔~
吃了香噴噴的糯米雞~
可以飽十天~~~~
真想一口咬下去(吞口水)
美味糯米雞
荷葉糯米雞好想品嘗看看!不知道搭配荷葉所散發出來是什美味~
不過到港式飲茶去吃應該不便宜說！
端午節的時候沒有粽子吃
特地到港式餐廳點了一份解相思!
米媽
正經的問一下 美女住那邊
紐西蘭寄到這 貴嗎
宅配方不方便@@
卻因為吃多常惹肚子脹氣,遂也不常吃了!
見美女如此用心尋找家鄉美味,
讓愛不由得佩服起來!
我有在餐廳吃過 口味特別阿
～尼兒麻^0^
好想咬一口呀！
太利害了吧>V<
這一點,佶也要
作學習,想吃呢
每次都點燒賣跟牛肉丸子……XD
看來以後也可以自己在家做港式點心了
好吃
好久沒見，你還是那麼努力，好吃喔～有空也來我家吃～
如果在粵式餐廳是有吃過一次，
但吃過幾家港式飲茶倒是沒有這道菜...
粽香…，蒸的口感
今年吃的是別人送的肉粽這個蒸的看來會比較有口感嗎？
包長方形的還沒吃過
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