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蕾絲銅鑼燒是傳統銅鑼燒的變化版。
銅鑼燒是多啦a夢小叮噹的最愛。
但是銅鑼燒一定要兩片圓餅中間夾著餡嗎？
每次都是做傳統版，這次要來玩點花樣，做成蕾絲狀。

 

所使用的材料是一樣的，做傳統式或蕾絲狀都適用。
看得出我對畫畫是一點天份都沒有，畫的一點都不像蕾絲。
嚐試玩過就好，下次還是乖乖的做成圓餅狀。






蛋    2顆
紅糖    1/4杯
蜂蜜    1大匙
奶粉    1.5大匙
泡打粉    1/2小匙
  低筋麵粉    1 杯
水    3/4~1杯

將蛋打散，分次加入糖打至均勻後，再加入蜂蜜打至麵糊細緻。
將粉類過篩加入拌勻，再倒入水拌勻，鬆弛20分鐘。






蕾絲銅鑼燒煎法:
不沾鍋以小火預熱，用湯匙將麵糊滴在鍋中，隨意畫出蕾絲狀，
煎至表面起泡後，翻面略微煎一下，取出在網架上放涼備用。






傳統銅鑼燒煎法:
平底不沾鍋以小火預熱，倒入1大匙麵糊在鍋中間，
煎至表面起泡後，翻面略微煎一下，取出在網架上放涼備用。






我將紅豆煮更軟做成紅豆沙餡。
豆沙餡放涼，冰入冰箱水份會更乾。






取一片餅皮抹上適量的紅豆餡，再蓋上另一片餅皮即可。

蜜紅豆的煮法，請參考文章
紅豆年糕

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(36) Trackback(0) Hits(4131)

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Comments (36)

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  • #1 ginger1117 pixnet user on 2009/06/12 13:47

  • 呵~~~蕾絲銅鑼燒也太有趣了^^~
    吃起來會不會掉紅豆餡？XDDD
  • 會不會掉餡？
    那看吃的工功夫囉 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:20

  • #2 longson1001 pixnet user on 2009/06/12 13:56

  • 每次看到銅鑼燒
    都會想到小叮噹呢～
    雖然已經改名字了
    小叮噹還是比較親切阿～
  • 我也是覺得叫小叮噹親切多了 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:22

  • #3 小笠 pixnet user on 2009/06/12 14:13

  • 呵 這樣會不會吃一吃餡調出來了
  • 怕掉餡就刀叉湯匙都來幫忙 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:27

  • #4 Marty pixnet user on 2009/06/12 14:22

  • 小叮噹不知會不會更喜歡蕾絲邊的銅鑼燒....:b
  • 這問題
    我來去問小叮噹 呵呵~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:29

  • #5 caffelatte pixnet user on 2009/06/12 14:34

  • 好有趣的蕾絲銅鑼燒阿,可愛~
  • 換個花樣來做也蠻有意思的 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:33

  • #6 阿中 on 2009/06/12 14:48

  • 蕾絲**,引人遐想的名稱
    還是吃原味的好了^^
  • 對‘蕾絲’這麼敏感ㄚ
    你想到哪裡去啦 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:12

  • #7 melody pixnet user on 2009/06/12 15:47

  • 我好愛吃的銅鑼燒耶
    每次都用 鬆餅粉做 沒那麼厚 感覺不ㄧ樣
    我喜歡奶油口味的
    這些材料去哪買呢?
    我也要試看看!!
  • 如果你喜歡鬆餅粉做的銅鑼燒
    用它就可以了
    應該更方便 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:07

  • #8 天仙 pixnet user on 2009/06/12 15:50

  • 真有趣～
    原來這樣就可以變化～
  • 變化一下花樣來玩玩 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:03

  • #9 ella308 pixnet user on 2009/06/12 15:55

  • 原來銅鑼燒上面的麵糊，可以這樣煎阿
    謝謝紐西蘭美女。請問低筋麵粉一杯，是多大杯呢？
    上面可以做出幾人份呢？謝謝妳^^
  • 餅皮是我自己黑白做啦

    一杯= 240ml
    用一大匙的量來煎約可做10~12份

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:56

  • #10 wwjjsswjsa3618 pixnet user on 2009/06/12 16:34

  • 真的很棒...變化真多.
  • 玩點花樣更有趣 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:50

  • #11 iegoffice pixnet user on 2009/06/12 16:34

  • 我比較喜歡小叮噹的這個名子
    但是我姪子堅持叫多啦a夢！
    我悄悄留下了時代的眼淚！
  • 我也喜歡叫小叮噹更親切 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:49

  • #12 Claire pixnet user on 2009/06/12 16:54

  • 這個點心很簡單吔~
    我也做了很多次給我女兒吃
    有蕾絲的銅羅燒...呵~吃起來有變化多了
  • 這小朋友一定都很喜歡吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:45

  • #13 seagod pixnet user on 2009/06/12 17:22

  • 這個我也很愛吃
    偷拿幾個回家
  • seagod 每次都是來我家偷拿
    還算有良心沒有全部偷走 呵呵^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:43

  • #14 vivialwaysin pixnet user on 2009/06/12 17:41

  • 真是相當夢幻的銅鑼燒耶 我好愛蕾絲喔 哈哈
  • 玩玩不同的形狀
    吃起來口感都一樣~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 18:39

  • #15 waouman pixnet user on 2009/06/12 18:36

  • 餓了!

    happy 敷賴ㄉㄟˋ下班時刻,看了以後更是狂餓!
  • 點心時間囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:51

  • #16 大鐵 pixnet user on 2009/06/12 20:36

  • 呵呵，好特別的銅鑼燒呢 !!
    自己做就可以控制糖份了，不然平常買的都好膩 XD
  • 沒錯~自己做不會那麼甜膩 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:49

  • #17 frank2820580(HAPPY) on 2009/06/12 21:45

  • 剛下課回來....
    哇~看了肚子好餓....
  • 點心時間囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:48

  • #18 kenneth on 2009/06/12 21:49

  • 這樣應該可以減少原料的消耗多作幾份吧XD
  • 其實差不多耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:48

  • #19 yuyududu45 pixnet user on 2009/06/12 22:18

  • 銅鑼燒何只是小叮噹的最愛,
    也是嗜食蜜紅豆的愛的最愛呢!
  • 我想應該有很多人都喜愛吧 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:46

  • #20 一哥 on 2009/06/13 00:07

  • 哈哈...真有創意的銅鑼燒!!

    還有蕾絲邊,這個厲害~
  • 好玩而已
    吃起來口味都一樣~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:15

  • #21 yuju on 2009/06/13 00:32

  • 有趣的銅鑼燒的唷。
  • 玩玩花樣 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:15

  • #22 canada on 2009/06/13 03:05

  • 多啦A愛死蕾絲邊的銅鑼燒

    有時間我一定要學著做一次!
    不知為何我沒收到這次的銅鑼燒食譜的mail,
    我是從最新文章發現的, 不知哪裡出問題?
    Thanks a lot for your receipes.
  • 試試看哦^^
    這問題會出在哪裡呢？？

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 20:06

  • #23 judewalk pixnet user on 2009/06/13 03:46

  • 多啦耶夢的銅鑼燒…還有變形版喔

    好酷阿，變形版的紅豆銅鑼燒啦
    作法不算難，
    但是一定要用低筋麵粉是嗎？
  • 用低筋麵粉較鬆軟好吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 20:02

  • #24 ting on 2009/06/13 14:21

  • 美女真的好用心喔!!常常來偷學一下美女的點子呢! ^_^
  • 好玩而已亂亂做 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:57

  • #25 xueling pixnet user on 2009/06/13 15:08

  • 好好吃~
    很不ㄧ樣的圖案呢!!
  • 玩玩花樣 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:56

  • #26 smarthan pixnet user on 2009/06/13 15:14

  • 哇~看起來真棒耶!小蘋果喜歡銅鑼燒
    改天來試做 ^^
  • 小蘋果跟小叮噹一樣都喜歡銅鑼燒呀

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:56

  • #27 曼蒂 on 2009/06/13 18:05

  • 這個好有創意喔，
    可是會漏餡吧:P
  • 看吃的功夫囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:54

  • #28 嬴雪 on 2009/06/13 18:07

  • 許久不見，
    朋友您的近況可好？
    抱歉只能匆匆而來匆匆而去！
    請見諒！
  • 真的好久不見~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/13 19:54

  • #29 ToshiLee1988 pixnet user on 2009/06/13 21:07

  • 這樣真的比較好吃嗎
    我很好奇ㄟ
  • 使用材料都一樣口味不變
    只是玩玩花樣 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/15 06:35

  • #30 cs on 2009/06/14 07:16

  • 怪怪 妳啊 天才寶貝

    可有在紐西蘭開課教學呢
  • 教學不敢當啦
    我這是自己玩玩而已 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/15 15:14

  • #31 蒜 on 2009/06/14 10:38

  • 好厲害
    那銅鑼燒看起來就是好吃的樣子
  • 謝謝贊賞 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/15 15:13

  • #32 MILA on 2009/06/14 22:42

  • 不好意思喔，請問你一下妳的杯
    是指哪一種杯啊？
    我今天一口氣看了你好多甜點都好棒喔

    很想試試看
    超開心可以連結到妳的BLOG

    MILA
  • 你可以參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406

    歡迎你常來逛逛 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/15 15:10

  • #33 玩．美．民宿 on 2009/06/15 10:43

  • 喜歡

    改天也來做做

    謝謝詳細食譜
  • 試試看囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/15 15:19

  • #34 百里幻雲 pixnet user on 2009/06/15 22:24

  • 小叮噹的最愛~
    也是幻雲喜愛的零嘴啦~
  • 你的圖像就是小叮噹耶

    bonnie8nzreplied on 2009/06/16 17:47

  • #35 sincere2030 pixnet user on 2009/06/16 19:36

  • 真是特別耶~~美女現在開始在玩花樣嘍
  • 是的
    玩點花樣增添樂趣 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/16 19:45

  • #36 symis on 2009/06/17 13:12

  • 偶爾來點變化,生活會多采多姿!
    例如:可以做成心型、三明治型、文字型...等等
  • 你的想像力更豐富
    如你說的心型、三明治型都行

    bonnie8nzreplied on 2009/06/18 19:27

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