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粉蒸排骨用電鍋蒸,
簡簡單單就能完成的一道家常菜。

 

上星期朋友打電話給我,說她忽然很想吃粉蒸肉,
去超市買不到蒸肉粉,問美女會自己做
蒸肉粉嗎?
這問我就對了,家裡冰箱有一罐之前做的,
分一些給朋友,自己也煮粉蒸排骨來嚐嚐。






排骨    500g
馬鈴薯    2顆
蒸肉粉    適量

醃料:
豆瓣醬    1小匙
甜麵醬    1小匙 
糖    1小匙        
醬油    1小匙
水    1大匙
(調味料依個人喜愛增減)

排骨用醃料醃入味,再加入蒸肉粉拌勻。






馬鈴薯切塊。






蒸盤先鋪上馬鈴薯,再放排骨,大火蒸約1小時左右至熟。
或用電鍋,外鍋加3.5量米杯的水,蒸至開關跳起即可。






五香蒸肉粉製作可以參考文章
自製五香蒸肉粉

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • 綠茶凍
  • 我只吃過跟番薯一起的粉蒸肉,不曉得跟用馬鈴薯做的粉蒸肉吃起來會不會不一樣? :)
  • 用馬鈴薯或番薯都行
    只是這兩種的口感不一樣
    但是不會影響粉蒸肉的口味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:11 回覆

  • seagod
  • 好棒啊...粉蒸肉配上馬鈴薯
  • 馬鈴薯墊底會吸收排骨的醬汁
    蒸的很軟很入口

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:15 回覆

  • waouman
  • 可口!!

    看起來狠可口咧!
    找時間也來試一下!!
  • 一道美味的佳餚
    可以試試

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:17 回覆

  • 大鐵
  • 我沒吃過加馬鈴薯一起蒸的耶~~~
    看起來真的好好吃呀~
    加上馬鈴薯的效果是為了引出什麼味嗎?
  • 馬鈴薯墊底不會影響粉蒸排骨的口味
    但是流下來的醬汁會添加馬鈴薯的美味

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:22 回覆

  • 小笠
  • 我喜歡這種粉蒸肉
    感覺吃起來比較清爽
    還有馬鈴薯 真棒
  • 晚餐煮道粉蒸排骨作主菜
    再煮兩道青菜類
    就飽餐一頓囉

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:25 回覆

  • yuyududu45
  • 哇,好久沒吃粉蒸肉了,
    真想小試身手一番!
    愛的作法和美女大同小異,
    小異是在於馬鈴薯替換成地瓜,
    有時是芋頭,還蠻對味的!
  • 是呀
    不一定是用馬鈴薯
    家裡有什麼就用
    有時我也會用南瓜都不錯

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:33 回覆

  • iegoffice
  • 哈,昨晚我剛好才吃過!
    這是我愛吃的菜之一!^^
  • 很下飯又好吃的一道菜 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:30 回覆

  • kiki
  • 粉蒸肉的材料我好像都有耶 ~

    可是好熱, 等秋天再來做好了! ^^
  • 天氣熱會影響胃口 :)

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:29 回覆

  • mengling0723
  • 真是道方便做又下飯的好菜。
  • 按下電鍋開關
    不用顧火爐
    就等著美味的粉蒸排骨出爐囉

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:27 回覆

  • a7530778
  • 噢...生活在美女家一定每個都白白胖胖喔
  • 天使猜錯了
    只有我是胖胖的 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:57 回覆

  • MILK0918
  • 恩~這個很好吃喔!香香的~甜甜鹹鹹的︿︿
  • 好吃又下飯的一道菜~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:55 回覆

  • QQ
  • 看起來好好吃,有機會一定要自己作看看^^
  • 有機會試試看 :)

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:55 回覆

  • shantee
  • 家常宴客兩相宜!!

    也可包入荷葉裡蒸,也可墊芋頭、地瓜、高麗菜葉、
    南瓜,變化多多,就隨個人喜愛囉!
  • 是呀
    這是沒有一定的
    喜歡什麼就用
    能買到什麼 家裡有什麼都可以 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:54 回覆

  • dos
  • 看乞來超好吃的...原來蒸肉粉還要另外作阿!我以為是麵粉抹上去就行了說!...
  • 有賣一小包裝的蒸肉粉
    沾上排骨去蒸就行了
    因為在紐西蘭賣的很貴所以也可以自己做蒸肉粉

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:51 回覆

  • 花蓮民宿
  • 看起來很好吃!!我也要自己做做看~~
  • 做做看很好吃哦 :)

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:47 回覆

  • ssss1026
  • 這道我常做唷!!
    簡單又容易...
    而且不用花太多滴時間~~^^
  • 尤其用電鍋蒸
    不用顧爐很方便 :)

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:46 回覆

  • yuju
  • 那只有電子鍋的要怎麼做比較好呢?
  • 你的電子鍋可以用來蒸嗎
    或是用鍋子隔水蒸的方式

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:42 回覆

  • 小浣熊
  • 這樣不行,這半夜時分來妳家是不行的,因為會有--擋不住的誘惑,看來還是改成白天來妳家會較好,不然浣熊會肥死!



    PS:看到妳做出來的菜,讓浣熊會垂涎三尺,忍不住吃宵夜!
  • 忍不住誘惑吃宵夜
    那白天來喝下午茶吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/09 05:39 回覆

  • 豬拔
  • 阿阿阿~這對熱愛肉食的我太有吸引力了!!!!!
    我們家都用快鍋直接蒸煮排骨
    下次也來裹粉試試看^^
  • 用快鍋更快速
    可是我對使用快鍋有點怕怕的(膽小) ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/11 12:08 回覆

  • RLoxss
  • 看起來反而不太像家常菜,感覺比較像餐廳廚師做的。
    非常可口。
  • 是非常可口超下飯的~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/11 12:10 回覆

  • jonba5
  • 沒吃過
  • 去買材料煮來嚐嚐 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/11 12:20 回覆

  • nessie11
  • 看到妳這道粉蒸排骨令我想起小時候的味道
    小時候家裡常常煮這道菜
    改天要好好提醒家人再來做個粉蒸肉來吃
  • 做來品嚐回味小時候的味道~

    紐西蘭美女 於 2009/06/13 18:12 回覆

  • joanyuan
  • 公司的員工餐廳都是用南瓜或地瓜...我很不愛= ="
    馬鈴薯才好吃吧?!
  • 你平常是不是也不喜歡吃南瓜或地瓜呢

    紐西蘭美女 於 2009/06/13 20:08 回覆

  • joanyuan
  • 對= ="我很不愛吃甜甜的東西...我覺得我比較像男人
  • 每個人喜愛口味不同
    還是選擇自己喜愛口味最重要囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/15 15:12 回覆

  • 優雅家居
  • 好美味哦
  • 好吃的一道菜~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/30 17:28 回覆

  • rottenbrain99
  • 蒸肉粉的連結不見了~
  • 謝謝告訴我
    已經弄好囉~~

    紐西蘭美女 於 2010/11/15 17:41 回覆