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抓餅層層香酥,鹹鹹香香,
原味抓餅素食也可以吃。
小米粥色黃香糯,營養豐富。

 

紐西蘭今年的冬天特別冷也提早到來。
清晨的草皮上,覆蓋一層雪白的霜,
奢望天氣晴朗可以到外面曬曬太陽。
用手工揉揉麵糰,讓身體暖和起來,
再來碗熱呼呼的小米粥溫暖多了。






抓餅麵糰:
中筋麵粉    3杯
熱開水    1杯
冷水    1/4杯(視濕度增減)

將熱開水倒入麵粉中,用筷子攪拌,
再分次加入冷水,揉成軟硬適中的麵糰。
將盆子抹少許油,放入麵糰蓋上濕布,醒20分鐘。






抓餅做法:
麵糰分成2份滾圓抹油,每份擀成長薄片,
抹上植物油,撒上鹽,
摺成扇形再盤成螺絲形,鬆弛10分鐘,再擀成圓形。






平底鍋燒熱加1大匙植物油,用小火將抓餅兩面煎黃,
再加1大匙植物油用中火煎,
並用剷子拍鬆壓擠麵餅使餅呈現酥鬆,鬆散即可。
(不喜歡太油,就用少許的油煎熟,不用加兩次油。)






小米粥煮法:
小米粥洗淨,溫水下鍋熬煮成粥。
煮的過程中水份不夠要加熱水再繼續煮。

 

小米營養豐富
小米不含膽固醇,膳食纖維高,讓人有飽足感。
也是低胰島素減肥食物之一,
含有豐富的鎂元素,可以促進熱量的代謝與消耗,還能防止便秘。
超豐富的維生素B群,
對肥胖者,可以促進新陳代謝,減少體重的增加。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(34) 人氣()


留言列表 (34)

發表留言
  • 佶也
  • 那邊是
    冬天喔?
    這邊都
    好熱喔~
  • 南半球現在是冬天~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 15:10 回覆

  • 小笠
  • 好久沒吃小米粥了
    還蠻喜歡這種清淡的感覺的
  • 找個機會去品嚐吧~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:37 回覆

  • longson1001
  • 不管是早上或是宵夜
    來一碗小米粥搭配抓餅
    真是最棒的享受呢!
  • 來碗小米粥營養美味 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:40 回覆

  • 大鐵
  • 蔥油餅、抓餅這類我也很喜歡吃呢 !
    小米粥細細甜甜的,也是超讚...
    可是現在好像都沒有什麼機會吃 ^^"
    美女真利害 !!
  • 找機會去嚐嚐~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:42 回覆

  • iamjulia
  • 兩個我都喜歡呢~~
  • 抓餅和小米粥都不錯吃~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:42 回覆

  • 妙
  • 我好像也聞到抓餅的香味
  • 聞香而來 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:43 回覆

  • seagod
  • 抓餅...讚
    尤其配上煉奶或是花生粉
  • 沒吃過配煉奶或花生粉的抓餅
    有機會來試試~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:51 回覆

  • xD~碳
  • 油的部分用哪種油最好?
    太誘人了(吞口水)
  • 用豬油會比較香
    但是為了健康可以選擇植物油

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:53 回覆

  • calai
  • 喔ㄝ~
    小米是肥肥的我的救星~~
    我要吃十碗~~^^
  • 吃十碗太多了~反而過量哦 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:54 回覆

  • 安
  • 沒吃過抓餅耶
    跟蔥油餅像嗎
  • 其實差不多
    也有蔥抓餅跟蔥油餅就更像了

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:23 回覆

  • kiki
  • 真羨慕!
    我們這裡熱得我都不想吃飯了! XDD
  • 太冷太熱都讓人受不了
    還是春秋天最舒服~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:20 回覆

  • yuyududu45
  • 每回去牛肉麵店,愛總是逃不過抓餅和蔥油餅的誘惑!
    現在來美女這兒,愛一輩子也脫離不了好吃的命運了!
  • 抓餅和蔥油餅這類的麵食煎的香酥很可口 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:18 回覆

  • omega94
  • 從來搞不清楚抓餅要怎麼煎才會有層次,
    可以請美女講詳細一點嗎?
  • 只要煎熟鏟鬆
    各種方法都行
    只要自己覺得好用
    也可以煎好用手剝鬆都行

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:14 回覆

  • 泰瑞先生
  • 兩個都喜歡
    熱呼呼的小米粥加上砂糖
    讚~
  • 小米又營養都很好吃~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:06 回覆

  • sue
  • 請問小米的英文是什麼?
    是cous cous嗎?
  • 小米的英文是 millet

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:05 回覆

  • Betty
  • 今年真的好冷喔
    我都想把暖氣帶在身上
    (....好吧,我在幻想)
    不過這時候來碗小米粥
    應該就叫做幸福了吧^^
    謝謝美女!!
  • 尤其清晨和夜晚氣溫很低很凍
    來碗熱呼呼的小米粥 幸福啦~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:01 回覆

  • 天使
  • 天使也沒吃過小米粥耶

    不過抓餅好像好好吃

    不~~天使才剛吃飽~

    不要肚子餓餓啦
  • 天使沒吃過小米粥
    請天兵帶妳去吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:58 回覆

  • Amour0927
  • 這兩樣可是絕配呢
    :P
  • 抓餅配小米粥不錯吃 ~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 17:55 回覆

  • MILK0918
  • 讚唷!我也要!
  • 小米粥好吃又營養~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:44 回覆

  • 悄悄話
  • opensecrets
  • 抓餠讓偶想到新加坡的roti prata~~
  • roti prata 是什麼口感
    沒吃過耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:42 回覆

  • yuju
  • 謝謝美女的分享,我很愛吃的說,學習做料理又增加新品項。
  • 我喜歡抓餅配小米粥很棒~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:41 回覆

  • joanyuan
  • 真的好久沒吃小米粥,我上禮拜才在唸而已@_@
    好想吃喔~煎的香香的抓餅配上清爽的小米粥,
    再來些涼拌小菜,怎麼那好吃...
  • 找機會去嚐嚐吧~~

    紐西蘭美女 於 2009/06/04 18:39 回覆

  • dos
  • 看起來很好吃耶難怪覺得好像要弄成抓餅的感覺不一樣,!原來是要作成一層一層的阿!我很懶惰就直接買現成的麵團..
  • 摺成扇子形狀做出來會層次分明^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/05 11:10 回覆

  • Dream
  • >o<

    在超市買的冷凍抓丙
    每一次煎完都是硬的
    沒有一次成功過
    特別是x美的素抓丙
  • 我沒買過冷凍的
    這麼說還是自己做的好吃囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/06 16:41 回覆

  • 悄悄話
  • ssss1026
  • 餓了..餓了...
    我也要來一份小米粥~~~
  • 小米粥搭配抓餅不錯喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/06 17:44 回覆

  • woohooV
  • 抓餅 好吃
  • 妳也喜歡吃抓餅呀 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/06 17:38 回覆

  • whereyou
  • 肚子餓了啦XDXDXD

  • 來吃美食吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/11 15:55 回覆

  • lainece
  • 請問一下你們家的小米粥有加什麼調味嗎?我覺沒甚麼味道耶,所以只能配菜吃而已
  • 我可能吃的口味比較淡吧
    因為抓餅有鹹了
    小米粥就沒加調味

    紐西蘭美女 於 2009/06/11 15:53 回覆

  • ugly
  • 原來小米粥不用加白米呀?我每次都加了白米說...
  • 喜歡加白米的口感也是可以呀~~

    紐西蘭美女 於 2010/09/08 18:28 回覆

  • QQ
  • 摺成扇形?
    怎麼摺成呢
    有點搞不懂
  • 小時後會玩折紙
    就是摺成紙扇的方式

    紐西蘭美女 於 2011/02/21 18:32 回覆

  • 容容
  • 如果想做成''蔥'抓餅ㄋ

    我好喜歡你的部落格喔
    最近在學烘培
    都是參考你的文章喔 謝謝幫忙喔