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抓餅層層香酥，鹹鹹香香，
原味抓餅素食也可以吃。
小米粥色黃香糯，營養豐富。

 

紐西蘭今年的冬天特別冷也提早到來。
清晨的草皮上，覆蓋一層雪白的霜，
奢望天氣晴朗可以到外面曬曬太陽。
用手工揉揉麵糰，讓身體暖和起來，
再來碗熱呼呼的小米粥溫暖多了。






抓餅麵糰:
中筋麵粉    3杯
熱開水    1杯
冷水    1/4杯(視濕度增減)

將熱開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，
再分次加入冷水，揉成軟硬適中的麵糰。
將盆子抹少許油，放入麵糰蓋上濕布，醒20分鐘。






抓餅做法:
麵糰分成2份滾圓抹油，每份擀成長薄片，
抹上植物油，撒上鹽，
摺成扇形再盤成螺絲形，鬆弛10分鐘，再擀成圓形。






平底鍋燒熱加1大匙植物油，用小火將抓餅兩面煎黃，
再加1大匙植物油用中火煎，
並用剷子拍鬆壓擠麵餅使餅呈現酥鬆，鬆散即可。
(不喜歡太油，就用少許的油煎熟，不用加兩次油。)






小米粥煮法:
小米粥洗淨，溫水下鍋熬煮成粥。
煮的過程中水份不夠要加熱水再繼續煮。

 

小米營養豐富
小米不含膽固醇，膳食纖維高，讓人有飽足感。
也是低胰島素減肥食物之一，
含有豐富的鎂元素，可以促進熱量的代謝與消耗，還能防止便秘。
超豐富的維生素B群，
對肥胖者，可以促進新陳代謝，減少體重的增加。

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Comments (31)

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  • #1 佶也 pixnet user on 2009/06/03 09:30

  • 那邊是
    冬天喔?
    這邊都
    好熱喔~
  • 南半球現在是冬天~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 15:10

  • #2 小笠 pixnet user on 2009/06/03 09:45

  • 好久沒吃小米粥了
    還蠻喜歡這種清淡的感覺的
  • 找個機會去品嚐吧~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:37

  • #3 longson1001 pixnet user on 2009/06/03 09:57

  • 不管是早上或是宵夜
    來一碗小米粥搭配抓餅
    真是最棒的享受呢！
  • 來碗小米粥營養美味 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:40

  • #4 大鐵 pixnet user on 2009/06/03 10:25

  • 蔥油餅、抓餅這類我也很喜歡吃呢 !
    小米粥細細甜甜的，也是超讚...
    可是現在好像都沒有什麼機會吃 ^^"
    美女真利害 !!
  • 找機會去嚐嚐~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:42

  • #5 iamjulia pixnet user on 2009/06/03 10:26

  • 兩個我都喜歡呢~~
  • 抓餅和小米粥都不錯吃~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:42

  • #6 妙 pixnet user on 2009/06/03 10:33

  • 我好像也聞到抓餅的香味
  • 聞香而來 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:43

  • #7 seagod pixnet user on 2009/06/03 10:40

  • 抓餅...讚
    尤其配上煉奶或是花生粉
  • 沒吃過配煉奶或花生粉的抓餅
    有機會來試試~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:51

  • #8 xD~碳 on 2009/06/03 11:33

  • 油的部分用哪種油最好?
    太誘人了(吞口水)
  • 用豬油會比較香
    但是為了健康可以選擇植物油

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:53

  • #9 calai pixnet user on 2009/06/03 11:48

  • 喔ㄝ~
    小米是肥肥的我的救星~~
    我要吃十碗~~^^
  • 吃十碗太多了~反而過量哦 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:54

  • #10 安 pixnet user on 2009/06/03 12:36

  • 沒吃過抓餅耶
    跟蔥油餅像嗎
  • 其實差不多
    也有蔥抓餅跟蔥油餅就更像了

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:23

  • #11 kiki pixnet user on 2009/06/03 14:25

  • 真羨慕!
    我們這裡熱得我都不想吃飯了! XDD
  • 太冷太熱都讓人受不了
    還是春秋天最舒服~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:20

  • #12 yuyududu45 pixnet user on 2009/06/03 14:35

  • 每回去牛肉麵店,愛總是逃不過抓餅和蔥油餅的誘惑!
    現在來美女這兒,愛一輩子也脫離不了好吃的命運了!
  • 抓餅和蔥油餅這類的麵食煎的香酥很可口 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:18

  • #13 omega94 pixnet user on 2009/06/03 16:43

  • 從來搞不清楚抓餅要怎麼煎才會有層次，
    可以請美女講詳細一點嗎？
  • 只要煎熟鏟鬆
    各種方法都行
    只要自己覺得好用
    也可以煎好用手剝鬆都行

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:14

  • #14 泰瑞先生 pixnet user on 2009/06/03 17:02

  • 兩個都喜歡
    熱呼呼的小米粥加上砂糖
    讚~
  • 小米又營養都很好吃~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:06

  • #15 sue on 2009/06/03 18:48

  • 請問小米的英文是什麼?
    是cous cous嗎?
  • 小米的英文是 millet

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:05

  • #16 Betty on 2009/06/03 19:38

  • 今年真的好冷喔
    我都想把暖氣帶在身上
    (....好吧,我在幻想)
    不過這時候來碗小米粥
    應該就叫做幸福了吧^^
    謝謝美女!!
  • 尤其清晨和夜晚氣溫很低很凍
    來碗熱呼呼的小米粥 幸福啦~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:01

  • #17 天使 pixnet user on 2009/06/03 19:49

  • 天使也沒吃過小米粥耶

    不過抓餅好像好好吃

    不~~天使才剛吃飽~

    不要肚子餓餓啦
  • 天使沒吃過小米粥
    請天兵帶妳去吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:58

  • #18 Amour0927 pixnet user on 2009/06/03 20:33

  • 這兩樣可是絕配呢
    :P
  • 抓餅配小米粥不錯吃 ~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 17:55

  • #19 MILK0918 pixnet user on 2009/06/03 21:13

  • 讚唷！我也要！
  • 小米粥好吃又營養~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:44

  • Private Comment
  • #21 opensecrets pixnet user on 2009/06/03 23:20

  • 抓餠讓偶想到新加坡的roti prata~~
  • roti prata 是什麼口感
    沒吃過耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:42

  • #22 yuju on 2009/06/04 00:50

  • 謝謝美女的分享，我很愛吃的說，學習做料理又增加新品項。
  • 我喜歡抓餅配小米粥很棒~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:41

  • #23 joanyuan on 2009/06/04 02:00

  • 真的好久沒吃小米粥,我上禮拜才在唸而已@_@
    好想吃喔~煎的香香的抓餅配上清爽的小米粥,
    再來些涼拌小菜,怎麼那好吃...
  • 找機會去嚐嚐吧~~

    bonnie8nzreplied on 2009/06/04 18:39

  • #24 opensecrets pixnet user on 2009/06/04 21:21

  • 這位網友有roti prata的特寫：
    http://www.wretch.cc/blog/VicPuah/6190024
  • 都是麵粉和水混合做成
    應該是很類似的口感
    謝謝分享

    bonnie8nzreplied on 2009/06/05 11:17

  • #25 dos on 2009/06/05 09:57

  • 看起來很好吃耶難怪覺得好像要弄成抓餅的感覺不一樣,！原來是要作成一層一層的阿！我很懶惰就直接買現成的麵團..
  • 摺成扇子形狀做出來會層次分明^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/05 11:10

  • #26 Dream on 2009/06/05 11:39

  • >o<

    在超市買的冷凍抓丙
    每一次煎完都是硬的
    沒有一次成功過
    特別是x美的素抓丙
  • 我沒買過冷凍的
    這麼說還是自己做的好吃囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/06 16:41

  • Private Comment
  • #28 ssss1026 pixnet user on 2009/06/06 06:54

  • 餓了..餓了...
    我也要來一份小米粥~~~
  • 小米粥搭配抓餅不錯喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/06 17:44

  • #29 woohooV pixnet user on 2009/06/06 15:11

  • 抓餅 好吃
  • 妳也喜歡吃抓餅呀 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/06 17:38

  • #30 whereyou pixnet user on 2009/06/10 23:56

  • 肚子餓了啦XDXDXD

  • 來吃美食吧 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/11 15:55

  • #31 lainece pixnet user on 2009/06/11 07:47

  • 請問一下你們家的小米粥有加什麼調味嗎？我覺沒甚麼味道耶，所以只能配菜吃而已
  • 我可能吃的口味比較淡吧
    因為抓餅有鹹了
    小米粥就沒加調味

    bonnie8nzreplied on 2009/06/11 15:53

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