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焦糖蘋果戚風蛋糕，蛋糕鬆軟，果粒香甜。

之前做焦糖蘋果鬆餅時，
有朋友問，焦糖蘋果還可以跟什麼搭配呢？
跟戚風蛋糕搭配在一起，蛋糕多添了一些果粒，
讓樸實的戚風蛋糕更添美味。

戚風蛋糕材料 (8吋模)
A:
蛋黃                4個
細白糖         1/4杯
鹽            1/4小匙
沙拉油         1/4杯
牛奶          1/4杯
香草精   1/2小匙
低筋麵粉      3/4杯
泡打粉         1小匙

B:
蛋白         4個
細白糖          1/2杯
檸檬汁或白醋      1/2小匙

戚風蛋糕的做法請參考文章：
香橙戚風蛋糕

只要將 A 材料中柳橙汁、 柳橙皮換成牛奶、香草精，其他都一樣。

麵糊拌好後，將焦糖蘋果拌入麵糊中，
再將麵糊倒入蛋糕模內抹平後，輕敲兩下。
烤箱預熱至160度C，烤35分鐘。

測試蛋糕是否有熟，用一根竹籤插入蛋糕，取出竹籤，
如果有沾麵糊，表示沒熟要繼續烤，反之就是烤好了。







焦糖蘋果做法:

青蘋果    1顆，約200g，切丁
細白糖    1/8杯
蘭姆酒    1/4大匙
檸檬汁    1小匙

糖、蘭姆酒、檸檬汁煮成焦糖色，
再加蘋果丁煮至收汁即為焦糖蘋果。

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Comments (26)

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  • #1 thinkif pixnet user on 2009/04/08 10:04

  • 真是一道既幸福又美味的甜品

    一口送入嘴裡，應該是滿溢的蘋果香吧！
  • 是呀
    是一道美味的甜品 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:09

  • #2 麥斯 pixnet user on 2009/04/08 10:13

  • 垂涎...
    口水兩大桶，還不夠，已經滿出來啦...^__^
  • 麥斯太誇張了 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:10

  • #3 佶也 pixnet user on 2009/04/08 10:13

  • 早餐粗這個好
    美女建議配什
    飲品較好的呢
  • 佶也喜歡喝咖啡或茶呢~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:11

  • #4 husky2008abun pixnet user on 2009/04/08 10:21

  • 果然不該在這個離午餐還有兩個鐘頭的時候看的
    不過幸好只是蛋糕，看雞翅應該會受不了XD
  • 先來杯咖啡配蛋糕吧~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:15

  • #5 yuyududu45 pixnet user on 2009/04/08 10:50

  • 焦糖總是可以吸引愛的胃口啊!
  • 焦糖口味很受喜愛~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:37

  • #6 小莉 pixnet user on 2009/04/08 10:51

  • 超愛吃甜點~不過..懶得做XD
  • 台灣蛋糕店很多家
    買來吃更便利~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:42

  • #7 愛流浪的小明 pixnet user on 2009/04/08 10:56

  • 小明來留言啦

    營養兼具美食…

    這真是太…好阣了~
  • 甜點是很迷人的點心~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:44

  • #8 kiki pixnet user on 2009/04/08 12:59

  • 聞得到果香的蛋糕, 我好喜歡! ^^

    美女,再來杯熱紅茶,我的下午茶就看妳囉!
  • 紐西蘭今天變冷
    來杯熱茶溫暖多了

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:46

  • #9 emily005 pixnet user on 2009/04/08 14:14

  • =.= 一定要這樣？米粒連早餐都還沒吃，就讓我來看吃不到的蛋糕？
    真的不怕米粒動肝火？殺~~~~~
    沒力氣！先去吃飯~
  • 用蛋糕來引誘妳呀
    這樣你才會來我家坐坐~ ~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:50

  • #10 URMax on 2009/04/08 14:32

  • 看您食譜久了,
    下廚的自信心都增強許多咧!
    這次的焦糖蘋果系列~~
    配鮮榨果汁最讚啦!
  • 鮮榨果汁營養豐富不錯唷~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:51

  • #11 anny0716 pixnet user on 2009/04/08 14:41

  • 加了焦糖蘋果的戚風蛋糕看起來真是美味~~
  • 多添了一些果粒
    蛋糕更可口~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:53

  • #12 安安 on 2009/04/08 18:26

  • 安安喜歡焦糖配的點心
    如果安安也像美女那麼會做蛋糕多好^^
  • 安安也可以做到喔 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:54

  • #13 shantee on 2009/04/08 21:03

  • 謝謝bonnie!

    發現美女家饕客變多了，以後可要多做一點才夠
    吃喔！^-^ 看來我也要早早排隊才行哪！
  • 動作要快
    慢來的人粗不到喔:)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 15:56

  • #14 cake1020 pixnet user on 2009/04/09 02:55

  • 我泡伯爵紅茶來配蛋糕囉~
    加了蘋果，真是可口～
  • 紅茶配蛋糕最恰當了
    解甜膩~~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 16:06

  • #15 woohooV pixnet user on 2009/04/09 03:07

  • 有說這個在台灣很有名耶　You are the best :D
  • 戚風蛋糕鬆軟好吃很受喜愛 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 16:07

  • #16 Nova on 2009/04/09 11:33

  • 這個蛋糕好啊，把最熱門的幾個軌道都放進來了：焦糖、蘋果跟威夢…
  • 真的耶
    這只有Nova才會注意到 :)
    可是為什麼有威夢

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 16:11

  • #17 smarthan pixnet user on 2009/04/09 14:12

  • 哇~謝謝美女提供這麼好吃的
    蛋高食譜喔......改天來自己做
    看看 ^__^
  • 有機會試試看 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 16:40

  • #18 愛麗絲 on 2009/04/09 14:40

  • 哇!蛋糕耶...突然餓了起來..想咬一口
    謝謝分享!
  • 蛋糕是很誘人的甜點 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/09 16:41

  • #19 千葦 on 2009/04/09 21:36

  • 哇~
    每次看到有人親手做蛋糕
    就好佩服喔
    真有耐心哩
    太厲害了
  • 試試看
    你也可以喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/10 09:57

  • #20 chungyuchen pixnet user on 2009/04/10 09:08

  • 這個我喜歡!請美女來一盤囉!~~^_^~
  • 已經吃光光了
    下次再多做一些分你吃:)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/10 09:47

  • #21 Chin pixnet user on 2009/04/10 17:07

  • 啊啊~ 美女廚房~
  • 是呀 ~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/11 18:03

  • #22 Ariel on 2009/04/13 22:35

  • 好棒的戚風蛋糕喔
    還有食譜耶
    改天也來是做看看
    謝謝你的分享喔^^
  • 試做看看喔~

    bonnie8nzreplied on 2009/04/14 16:46

  • #23 duck88 pixnet user on 2009/04/18 20:38

  • 蛋糕做得很漂亮喔
    有空也來是是你的配方
  • 謝謝
    可以試試看^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/20 09:19

  • #24 Gene on 2009/05/05 01:39

  • 這個也做出來了，也很成功，感謝提供食譜:)
  • 厲害喔
    都很成功
    以後想吃蛋糕自己就能做了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/05 18:15

  • #25 kinuli on 2009/05/12 21:27

  • 請問美女戚風蛋糕時
    沙拉油可以用奶油代替嗎?
    做起來會有甚麼差別啊?

    謝謝 ^^
  • 戚風蛋糕都是用沙拉油、植物油耶
    少用奶油這樣也較健康哦^^
    我個人的想法，不知道對不對
    重蛋糕用奶油
    輕蛋糕用植物油

    bonnie8nzreplied on 2009/05/13 08:31

  • #26 mayer on 2009/10/06 13:47

  • 焦糖的喔，很棒的口味，看起來就是很好吃的樣子!
  • 嚐嚐看不錯吃唷^^

    bonnie8nzreplied on 2009/10/06 18:59

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