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曾做過鮮蝦腸粉 ，粉皮是用蒸的。
這次改用微波爐蒸腸粉，更快捷方便，又滑又彈牙，
一下子就吃光光了。

蒸好的腸粉除了做成鮮蝦腸粉，
還可以做叉燒腸粉、牛肉腸粉、炸兩，
都好好吃唷~~






這次我把粉皮沖水的步驟做連續圖，
取下粉皮操作不難，
大家看看是不是很容易呢！





















從角落的一邊開始沖水，
如果一開始沒有辦法沖開粉皮，
可以用塑膠刮刀輕輕撥開一點粉皮，
繼續移動沖水，粉皮很容易就可以取出。






粉皮用微波爐蒸1分30秒，視蒸盤大小時間略微不同。
包好的鮮蝦腸粉也可以用微波或用水蒸。

麵糊的材料做法跟這篇鮮蝦腸粉一樣，
可以參考文章：
港式點心自己做~鮮蝦腸粉

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Comments (42)

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  • #1 小莉 pixnet user on 2009/04/03 10:24

  • 簡單多了^0^
    微波爐真的是很萬能耶!
  • 比用火爐蒸更方便 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 15:41

  • #2 kiki pixnet user on 2009/04/03 11:16

  • 美女真行! 用水沖真的能很輕易取下腸粉耶~ ^^
  • 因為之前有朋友留言說，粉皮沖水還是不好取下，
    所以我這次就做粉皮沖水的連續動作圖，希望會更清楚瞭解。 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 15:56

  • #3 ohlala pixnet user on 2009/04/03 11:43

  • 耶~有蝦子
    我愛海鮮^V^
  • 其他口味也不錯喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:32

  • #4 佶也 pixnet user on 2009/04/03 12:47

  • 能快速
    忙碌人
    會需要
    這道的
    ^_^
  • 更快捷方便的好方法 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:36

  • #5 BestBall pixnet user on 2009/04/03 13:35

  • 方便又快速 這個好 ....
  • 簡便又能嚐到美食的好方法 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:41

  • #6 小笠 pixnet user on 2009/04/03 14:04

  • 用微波爐比較快速方便
    很適合忙碌的上班族
    而且有海鮮 我愛吃
  • 鮮蝦腸粉和炸兩
    這兩種我最喜歡了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:44

  • #7 亞妹 on 2009/04/03 14:40

  • 真的很方便的一道菜咧
    最重要的是~激起我的食慾......肚子真的發出口古 口魯 聲音>_<
    才發現 我還沒吃午餐咧!
    飛奔.....呷飯去囉~~~
  • 腸粉是港式飲茶的美味點心
    我很喜歡點這一道 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:47

  • #8 shantee on 2009/04/03 14:49

  • 簡便多了！

    明天就來試做！
  • 試試看喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:48

  • #9 阿咪 pixnet user on 2009/04/03 15:35

  • 看起來很方便呢!!!
    腸粉!!好吃啊!!!!!
  • 跟用火爐蒸比起來方便多了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:49

  • #10 mh008 pixnet user on 2009/04/03 15:44

  • 老饕說

    黃昏時候
    肚子空空
    這道美味
    垂涎欲滴
    親自下廚
    巧婦難為
    即使有米
    亦不成形
    若有食譜
    紙上談兵
    按圖索驥
    依舊不行
    還好微波
    三兩下子
    鮮味粉腸
    方便美味
    輕鬆上桌
  • 哇~
    很獨特的留言方式
    讚喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:52

  • #11 nick9815 pixnet user on 2009/04/03 15:47

  • 原來有這種方法，我眼睛吃飽囉，感謝！
  • 更便利簡易的方法唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:54

  • #12 ssss1026 pixnet user on 2009/04/03 15:53

  • 我自備筷盤來了...

    好吃...好吃...^^
  • 一出爐就吃光光了 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 16:56

  • #13 rosaleenlove pixnet user on 2009/04/03 16:41

  • 也能這麼簡便啊~^^
  • 是呀
    更快捷方便 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:08

  • #14 HudsonX on 2009/04/03 16:41

  • 這個讚，看到肚子好餓.........:)~~~~
  • 很好吃的港式點心 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:10

  • #15 lovejun0622 pixnet user on 2009/04/03 17:33

  • 非常適合現代人的簡單料理!!
  • 對呀
    適合忙碌人的料理 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:12

  • #16 宅 on 2009/04/03 17:41

  • 看起來好好吃...
  • 是一道美味好吃的港式點心 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:13

  • #17 曼蒂 on 2009/04/03 17:52

  • 真的好方便的一道料理:b
  • 簡易又好吃的點心 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:16

  • #18 husky2008abun pixnet user on 2009/04/03 18:20

  • 看起來就是方便又美味阿！
  • 跟用火爐蒸比起來更方便
    但是美味不減 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:18

  • #19 尼兒麻 on 2009/04/03 18:35

  • 看起來真簡單又好吃耶
    我很愛吃腸粉
    下次來試試看!
    　
    ～尼兒麻
  • 喜歡吃腸粉
    這個方法可以試試看 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:20

  • #20 cake1020 pixnet user on 2009/04/03 19:47

  • 每次去吃港式飲茶都會點，但都覺得好難！
    結果看了妳做的挺輕鬆的~"~
    大師出手果然不同凡響
  • 我也是自己做了以後才知道沒有想像中的難
    自己做成本低 吃得過癮 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:28

  • Private Comment
  • #22 woohooV pixnet user on 2009/04/03 22:49

  • 這個很不一樣
  • 很好吃的港式點心唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:30

  • #23 tiffwu pixnet user on 2009/04/04 00:54

  • 在家就可以享受港式點心
    真是正點
  • 自己做便宜
    可以吃得過癮 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:32

  • #24 冰山obasan on 2009/04/04 01:10

  • 我們全家2000千禧年就是在那過的唷
  • 不錯耶
    有親戚住在紐西蘭就更有機會可以來玩 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:34

  • #25 草莓糊了 pixnet user on 2009/04/04 03:16

  • 看起來真好吃~
    用水沖~真不錯的方法~
  • 很好吃的港式點心喔 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:35

  • #26 化老 pixnet user on 2009/04/04 03:30

  • 半夜看到好吃的東西真的很痛苦
  • 化老半夜睡不著出來找點心吃呀 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:38

  • #28 emily005 pixnet user on 2009/04/04 11:18

  • 怎麼美女每次做美食看來都好簡單的樣子丫？
    真的超easy？應該是也非常熟練了！
    如果換米粒做一定手很忙.腳很亂喔！
  • 可能是我太愛煮了
    有較多機會做美食吧 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:47

  • #29 kellyisland pixnet user on 2009/04/04 13:39

  • 好快喔!!一道好吃的港式飲茶料理就好了
    我也很喜歡微波爐料理啦!!
    學起來
  • 快捷方便
    不到20分鐘就能嚐到美食 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:50

  • #30 sincere2030 pixnet user on 2009/04/04 15:14

  • 過來這邊受折磨><"上班中.......看完後好想偷溜出去買吃的!!
  • 要忍耐喔~
    下班後再去嚐美食 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:55

  • #31 smarthan pixnet user on 2009/04/04 17:30

  • 用微波爐烹調腸粉,果然是一種不錯的方法耶
    小蘋果也來試試看 ^^
  • 很簡易方便
    小蘋果可以試試看 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 17:56

  • #32 enjoylife521 pixnet user on 2009/04/04 20:54

  • 鮮蝦粉腸也很讚喔!!
    但鮮蝦水餃也不錯~~
  • 都是很棒的美食 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/05 10:30

  • #33 冰山obasan on 2009/04/04 22:38

  • 奇怪 為什麼我的留言不見勒
    再留一次囉
    金害捏 這個腸粉 我也愛吃
    常來你這 obasan的肚圍 恐怕將要不堪入目
  • 沒有不見勒 ^_^
    妳留言在我以前做過的鮮蝦粉腸那篇http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/17169920

    bonnie8nzreplied on 2009/04/05 10:34

  • #34 cyf pixnet user on 2009/04/05 15:49

  • 微波爐果然是萬能呀~
    不過粉皮也不好做...
    看美女寫得輕鬆...實則不易 Orz
  • 不是我寫得輕鬆ㄚ ^_^
    粉皮確實沒有那麼難做

    bonnie8nzreplied on 2009/04/06 09:14

  • #35 jonba5 pixnet user on 2009/04/05 16:21

  • 這個我喜歡
  • 我也喜歡 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/06 09:15

  • #36 vicky on 2009/04/05 18:29

  • 剛剛試做ㄌ真ㄉ不錯吃.但我做起來ㄉ粉皮比較透明.沒有你做ㄉ漂亮.不知是否是太白粉ㄉ關係?還是謝謝你希望能再看到妳美味又方便ㄉ食譜i喔!
  • 可能跟粉的產牌也有關
    而且照片也有色差 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/06 09:18

  • #37 jakeandy pixnet user on 2009/04/05 21:32

  • 挖,作吃的我實在不行
    手作包包倒還可以

    我真是第一次看到粉皮這麼作呢
    長知識了
  • 試試看~你也可以做成唷:)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/06 09:20

  • #38 service1517 pixnet user on 2009/04/05 23:03

  • 光看就覺得美味到不行啊!原來微波爐還能降做!
  • 是很簡單方便的做法 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/06 09:22

  • #39 Amanda326 pixnet user on 2009/04/06 20:36

  • 這個好吃，我最愛鮮蝦
  • 這道用蒸的很清淡好吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/07 17:56

  • Private Comment
  • #41 法蘭西絲 pixnet user on 2009/04/07 15:54

  • 看起來真的好好吃!!
    好像真的不怎難耶~
  • 很簡易做又好吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/07 17:33

  • #42 Joy on 2009/04/26 12:23

  • Hi 美女你好~
    今天挑戰了4次.還是沒有成功的作出粉皮耶!^^"
    想請問你幾個問題呦~
    我用了4 tablespoon的在來米粉和約2/3tablespoon的太白粉加3/4 cup的水. 比例上是對的嗎?
    我今天用隔水加熱法,但我是用了玻璃的烤盤,是不是應該要用一般烤盤才行?
    我做起來表面上都有一些水, 而且粉皮感覺不均勻也不光滑,沖水時更是直接破成一塊塊的.而且糊糊的感覺,是因為時間不夠久沒熟嗎?但我已蒸超過2分鐘了.
    sorry有太多的問題了.只是真的超愛吃蝦仁腸粉,很想趕快做成功...^o^ 先謝謝你的耐心看完我的問題嘍~~
  • 材料是在來米粉 30g，太白粉 10g，水 3/4杯，鹽 3/4小匙。
    我沒有用過玻璃的烤盤，是不是因為這樣才有一些水。
    粉漿會沉澱所以每次要用時要再拌均
    沖水時不是直接在粉皮上沖，是翹起來的粉皮跟盤子之間(很難形容耶 ^^)
    因為沒有實際看到問題
    我想到的這些問題給妳參考
    祝妳成功


    bonnie8nzreplied on 2009/04/28 07:33

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