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排骨菜飯有飯有菜有肉,不用煮那麼多菜式,
再煮鍋菜湯,就能飽餐一頓。
可以將炸排骨換成糖醋排骨,
甜甜的也很好吃,就是糖醋排骨菜飯




豬排   4塊
青江菜   200~300g
米   1~2量米杯
薑   2片
蒜末  1瓣
紅辣椒   少許,切碎


調味料:
醬油



五香粉   少許
香油   少許
太白粉   少許

(調味料依豬排的量及個人口味來調味)


豬排用調味料醃15分鐘,再炸至金黃,備用。
青江菜洗淨切碎,熱炒鍋加入適量的油,
爆香薑片,加入青江菜略炒軟,備用(薑片拿掉)。




飯煮至水份快乾時,加入青江菜拌勻,蓋回鍋蓋繼續煮。




另炒鍋加熱,加入適量的油,
爆香蒜末、紅辣椒,將豬排回鍋拌勻即可。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 小咪
  • 小咪很喜歡吃上海菜飯
    即使沒有那排骨
    光飯飯就很開心囉 ^^
  • 小咪只要有菜飯就很滿足囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 15:50 回覆

  • 小笠
  • 沒吃過這種飯也
    上海特有的煮法嗎
  • 有機會嚐嚐看
    或許你會很喜歡ㄛ ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 15:53 回覆

  • pixy8601
  • 菜飯的部份不需要調味嗎?
    以前在中山堂附近吃過一次很懷念哩!
  • 菜飯的部份我沒有加調味
    因為排骨已經有調味夠鹹了
    如果你喜歡飯有味道也可以適量的調味 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 15:56 回覆

  • rosaleenlove
  • 飯和蔬菜的營養一起補充~~
    真美味~
  • 有飯有菜有肉很營養唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 15:57 回覆

  • ssss1026
  • 這個排骨作法要學下來....
  • 排骨菜飯小朋友應該會很喜歡 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 15:58 回覆

  • 佶也
  • 看來
    是道重口味
    有飯
    較有飽足感
  • 有飯有菜有肉 飽餐一頓 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:05 回覆

  • mengling0723
  • 喔~我最喜歡這樣的簡餐了!
    就像妳說的「有飯有菜有肉,不用煮這麼多菜式」
    一人一盤,一餐搞定!
  • 一人一盤 份量煮的剛剛好
    不用為剩菜剩飯傷腦筋 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:07 回覆

  • cake1020
  • 把菜混在飯裡面,挺適合小朋友的,方便食用。那個豬排看了讓人口水直流....
  • 把菜混在飯裡
    小朋友會把飯菜吃光光 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:09 回覆

  • shantee
  • 好吃的上海菜飯!
    美女是用電鍋還是在瓦斯爐上煮飯?
  • 我是用電鍋煮的
    對我來說會比在爐上煮方便
    不用顧爐火 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:12 回覆

  • kiki
  • 我很喜歡清江菜的清香,所以這道上海菜飯,也最對我味了! ^^

    加了排骨, 更營養呢!
  • 煮簡餐便利
    全家都喜歡 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:19 回覆

  • sk
  • 上海菜看起來也很美味耶..
  • 排骨菜飯不錯吃耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:22 回覆

  • ayu77
  • 我最愛吃排骨了~只要有排骨的我都"嘎意"哈哈~美女姊做的真的太棒了~我要趕快來嘗試看看~也因為有美女姊~我親朋好友都說我菜色很多變又好吃~哈哈~都拜美女姊所賜~感恩拉~美女姊~我愛你拉~哈哈~我又來報到幫忙加菜錢了~我按按按~我會定時來幫忙^^
  • 謝謝
    是你的廚藝好煮得好吃
    親朋好友都稱讚 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/24 16:25 回覆

  • ToshiLee1988
  • 很美味的料理
    也常來我的部落格交流喔
  • 好呀^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/25 09:50 回覆

  • woohooV
  • wow. this is real different. looks good
  • 簡單煮一餐搞定 :)

    紐西蘭美女 於 2009/03/25 09:52 回覆

  • ImMorie
  • 這道看起來很簡單
    但是我不知道肉要怎麼看才知道是熟了
  • 這就多煮幾次
    熟能生巧 ^_^

    紐西蘭美女 於 2009/04/02 07:31 回覆

  • 饗時天堂 戴文獅子頭私樂園
  • 上海菜飯太好吃了~

    上海菜飯飯的年度超難掌握的

    看了好想ㄔㄚ~

    我之前去過魯奇吃過很好吃,看了你的我改天也來試試看
  • 上海排骨菜飯簡易做又好吃 :)

    紐西蘭美女 於 2009/04/04 18:34 回覆

  • Bista
  • 想請教一下上面的蔥絲, 是要怎麼弄才可以弄的捲捲的, 在很多餐廳都看到, 但從來不知怎麼弄, 謝謝!!
  • 蔥切長細絲就行了
    很簡單的

    紐西蘭美女 於 2009/06/28 07:32 回覆

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