排骨菜飯有飯有菜有肉，不用煮那麼多菜式，
再煮鍋菜湯，就能飽餐一頓。
可以將炸排骨換成糖醋排骨，
甜甜的也很好吃，就是糖醋排骨菜飯。
豬排 4塊
青江菜 200~300g
米 1~2量米杯
薑 2片
蒜末 1瓣
紅辣椒 少許，切碎
調味料:
醬油
鹽
酒
糖
五香粉 少許
香油 少許
太白粉 少許
(調味料依豬排的量及個人口味來調味)
豬排用調味料醃15分鐘，再炸至金黃，備用。
青江菜洗淨切碎，熱炒鍋加入適量的油，
爆香薑片，加入青江菜略炒軟，備用(薑片拿掉)。
飯煮至水份快乾時，加入青江菜拌勻，蓋回鍋蓋繼續煮。
另炒鍋加熱，加入適量的油，
爆香蒜末、紅辣椒，將豬排回鍋拌勻即可。
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