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排骨菜飯有飯有菜有肉，不用煮那麼多菜式，
再煮鍋菜湯，就能飽餐一頓。
可以將炸排骨換成糖醋排骨，
甜甜的也很好吃，就是糖醋排骨菜飯。




豬排   4塊
青江菜   200~300g
米   1~2量米杯
薑   2片
蒜末  1瓣
紅辣椒   少許，切碎


調味料:
醬油
鹽
酒
糖
五香粉   少許
香油   少許
太白粉   少許

(調味料依豬排的量及個人口味來調味)


豬排用調味料醃15分鐘，再炸至金黃，備用。
青江菜洗淨切碎，熱炒鍋加入適量的油，
爆香薑片，加入青江菜略炒軟，備用(薑片拿掉)。




飯煮至水份快乾時，加入青江菜拌勻，蓋回鍋蓋繼續煮。




另炒鍋加熱，加入適量的油，
爆香蒜末、紅辣椒，將豬排回鍋拌勻即可。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(18) Trackback(0) Hits(5417)

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Comments (18)

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  • #1 小咪 pixnet user on 2009/03/23 09:08

  • 小咪很喜歡吃上海菜飯
    即使沒有那排骨
    光飯飯就很開心囉 ^^
  • 小咪只要有菜飯就很滿足囉 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 15:50

  • #2 愛流浪的小明 pixnet user on 2009/03/23 10:34

  • 小明來留言啦

    上海菜~

    流口水^0^v
  • 排骨菜飯好吃唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 15:51

  • #3 小笠 pixnet user on 2009/03/23 12:09

  • 沒吃過這種飯也
    上海特有的煮法嗎
  • 有機會嚐嚐看
    或許你會很喜歡ㄛ ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 15:53

  • #4 pixy8601 pixnet user on 2009/03/23 13:06

  • 菜飯的部份不需要調味嗎?
    以前在中山堂附近吃過一次很懷念哩!
  • 菜飯的部份我沒有加調味
    因為排骨已經有調味夠鹹了
    如果你喜歡飯有味道也可以適量的調味 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 15:56

  • #5 rosaleenlove pixnet user on 2009/03/23 14:30

  • 飯和蔬菜的營養一起補充~~
    真美味~
  • 有飯有菜有肉很營養唷 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 15:57

  • #6 ssss1026 pixnet user on 2009/03/23 15:16

  • 這個排骨作法要學下來....
  • 排骨菜飯小朋友應該會很喜歡 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 15:58

  • #7 佶也 pixnet user on 2009/03/23 15:25

  • 看來
    是道重口味
    有飯
    較有飽足感
  • 有飯有菜有肉 飽餐一頓 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:05

  • #8 mengling0723 pixnet user on 2009/03/23 15:34

  • 喔～我最喜歡這樣的簡餐了！
    就像妳說的「有飯有菜有肉，不用煮這麼多菜式」
    一人一盤，一餐搞定！
  • 一人一盤 份量煮的剛剛好
    不用為剩菜剩飯傷腦筋 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:07

  • #9 cake1020 pixnet user on 2009/03/23 17:35

  • 把菜混在飯裡面，挺適合小朋友的，方便食用。那個豬排看了讓人口水直流....
  • 把菜混在飯裡
    小朋友會把飯菜吃光光 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:09

  • #10 shantee on 2009/03/23 20:55

  • 好吃的上海菜飯！
    美女是用電鍋還是在瓦斯爐上煮飯？
  • 我是用電鍋煮的
    對我來說會比在爐上煮方便
    不用顧爐火 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:12

  • #11 kiki pixnet user on 2009/03/23 21:26

  • 我很喜歡清江菜的清香,所以這道上海菜飯,也最對我味了! ^^

    加了排骨, 更營養呢!
  • 煮簡餐便利
    全家都喜歡 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:19

  • #12 sk on 2009/03/23 22:24

  • 上海菜看起來也很美味耶..
  • 排骨菜飯不錯吃耶 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:22

  • #13 ayu77 pixnet user on 2009/03/24 16:03

  • 我最愛吃排骨了~只要有排骨的我都"嘎意"哈哈~美女姊做的真的太棒了~我要趕快來嘗試看看~也因為有美女姊~我親朋好友都說我菜色很多變又好吃~哈哈~都拜美女姊所賜~感恩拉~美女姊~我愛你拉~哈哈~我又來報到幫忙加菜錢了~我按按按~我會定時來幫忙^^
  • 謝謝
    是你的廚藝好煮得好吃
    親朋好友都稱讚 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/24 16:25

  • #14 ToshiLee1988 pixnet user on 2009/03/24 23:35

  • 很美味的料理
    也常來我的部落格交流喔
  • 好呀^^

    bonnie8nzreplied on 2009/03/25 09:50

  • #15 woohooV pixnet user on 2009/03/25 00:54

  • wow. this is real different. looks good
  • 簡單煮一餐搞定 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/03/25 09:52

  • #16 ImMorie pixnet user on 2009/04/01 13:49

  • 這道看起來很簡單
    但是我不知道肉要怎麼看才知道是熟了
  • 這就多煮幾次
    熟能生巧 ^_^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/02 07:31

  • #17 饗時天堂 戴文獅子頭私樂園 on 2009/04/03 11:44

  • 上海菜飯太好吃了~

    上海菜飯飯的年度超難掌握的

    看了好想ㄔㄚ~

    我之前去過魯奇吃過很好吃，看了你的我改天也來試試看
  • 上海排骨菜飯簡易做又好吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2009/04/04 18:34

  • #18 Bista on 2009/06/27 11:25

  • 想請教一下上面的蔥絲, 是要怎麼弄才可以弄的捲捲的, 在很多餐廳都看到, 但從來不知怎麼弄, 謝謝!!
  • 蔥切長細絲就行了
    很簡單的

    bonnie8nzreplied on 2009/06/28 07:32

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