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黑糖發糕紅豆年糕臘味蘿蔔糕都準備好了,
迎接新年的到來。


祝大家發財
牛年行大運






黑糖   1杯
      水   1杯~1 1/4杯


黑糖和水煮溶化即可熄火,待微溫。






低筋麵粉   2杯
   在來米粉   1/2杯
糯米粉   1/4杯
泡打粉   1大匙


粉類過篩混合,再加入黑糖水充分拌勻,
攪拌越久質地越細膩,越易裂開。






裝8分滿入碗中,可以撒葡萄乾作裝飾。
用大火蒸15~20分鐘。






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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(28) 人氣()


留言列表 (28)

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  • 小咪
  • 美女新年快樂!
    小咪帶六個走囉!~ ^^
  • 小咪
    新年快樂
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:51 回覆

  • Valerie
  • 哇 美女真的是超級厲害的啦 連黑糖發糕都變得出來
    令我這個從小跟粿跟粄一起長大的客家人 好汗顏啊 :(
    我想明年我可以買機票去紐西蘭跟你過年好了、哈哈
  • 歡迎
    祝你新年快樂
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:51 回覆

  • sue
  • 黑糖是用Brown suguar 還是??英文是什麼呢??我從未搞清楚在紐西蘭用黑糖是該用哪一種? 謝謝
  • sue
  • 黑糖是用Brown suguar 還是??英文是什麼呢??我從未搞清楚在紐西蘭用黑糖是該用哪一種? 謝謝
  • 我是用台灣牌的黑糖
    包裝上是寫著Brown sugar
    但是跟老外超市的Brown sugar 又不一樣
    朋友說molasses syrup 的味道跟黑糖一樣,但我沒有試過,
    如果你有興趣可以試試

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:48 回覆

  • 賽拉維‧柯南
  • 一定很好吃!!
    祝美女新年快樂喔!!
  • 祝賽拉維‧柯南
    牛年行大運, 大發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:31 回覆

  • Carrie2006
  • 看了你的發糕很心動
    可是過年期間不敢嘗試 怕會失敗
    食譜我帶走 過完年我一定會試試
    謝謝你!!
    祝你新年快樂!!

    Carrie
  • Carrie
    新年快樂
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:30 回覆

  • kiki
  • 祝美女牛年行大運, 大發財! ^^
  • kiki
    新年快樂
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:28 回覆

  • 小漫
  • 牛年快樂,年年開心:)
  • 小漫
    新春愉快
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:32 回覆

  • mengling0723
  • 新年快樂!
    恭喜發財唷~ ^^
  • mengling
    牛年行大運, 大發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 16:07 回覆

  • lincyi
  • 新年快樂,萬事如意。
  • 祝你新年快樂
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 16:01 回覆

  • Pinggis
  • 以往過年總是吃年糕當早餐
    現在已經沒有這個習慣了
    懷念ㄋ...
  • Pinggis
    新年快樂
    牛年行大運, 大發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:57 回覆

  • dllee
  • dllee 向您拜年,祝美女

      新年快樂 萬事如意
  • dllee
    新年快樂
    恭喜發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:55 回覆

  • Edison
  • 新年快樂喔

    今天已經是初一囉
    新年快樂呀^^
  • Edison
    牛年行大運, 大發財

    紐西蘭美女 於 2009/01/26 15:54 回覆

  • 寧靜海
  • 大年初一來你家拜年啦^^
    恭喜!新年快樂~~
    牛年行大運!
  • 祝你
    心想事成
    發大財

    紐西蘭美女 於 2009/01/27 18:38 回覆

  • Christine
  • 基絲汀來祝賀美女牛年進步!身體健康!步步高陞!
  • 基絲汀
    新年快樂
    心想事成

    紐西蘭美女 於 2009/01/27 18:36 回覆

  • Elvis
  • 只吃過沒有看人家做^^
    祝美女新年快樂
  • 恭喜發財
    新年快樂 :)

    紐西蘭美女 於 2009/01/27 18:35 回覆

  • jamiehuang
  • 黑糖發糕看起來真好吃~~

    新年快樂~~
    黑糖發糕看起來真好吃。
    轉頭回望第一次的試做成品,哈哈!! 仍需努力。
  • 新年快樂
    吃發糕發大財 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/01/27 18:32 回覆

  • 焦糖
  • 百吃不膩的中國點心^^

    今年忘了買.
  • 忘了買沒關係
    來我家我請妳吃^^

    紐西蘭美女 於 2009/01/30 08:42 回覆

  • 差不多
  • 這ㄇ看紐西蘭得食物跟台灣好像差不多麻
  • 本地紐西蘭人的食物跟台灣是不一樣的
    只是亞洲超市有進口台灣食材很方便~~

    紐西蘭美女 於 2009/02/18 15:46 回覆

  • 美蘭
  • 問泡打粉

    女兒想吃發糕, 每次都直接買台灣的發糕粉, 但最近發現跑遍了亞洲超市就是買沒有, 記得看過你的食譜, 就試得做, 我不敢用泡打粉我用BAKING POWDER, 做了三次都沒有開花, 我吃的挺開心的, 口感很好, 但女兒就說吃起來怪怪的, 所以泡打粉不知去哪裡買, 我住在HAMILTON, 這裡的亞洲商店裡賣的泡打粉我不敢用, 有別的可以代替泡打粉嗎? 或是你用的泡打粉在哪買的, 能告訴我嗎? 謝謝!
  • BAKING POWDER就是泡打粉
    在一般超市的烘焙材料貨架上可以找到
    試著將粉糊攪拌越久質地越細膩,越易裂開。

    紐西蘭美女 於 2010/06/30 13:16 回覆

  • ah qian
  • can i use plain flour ? and what is 'rice powder'? sorry i do not know how to key in chinese word
  • 可以用 plain flour 加玉米粉
    你可以參考這篇文章 有一些材料的中英對照
    美女廚房烹飪字典
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/22012879

    紐西蘭美女 於 2010/07/06 15:41 回覆

  • ah qian
  • hi beauty, i wonder why my 'fa guo' like 'lien guo' its sticky even i steam it over 20 min ?
  • 不知道你是哪個步驟出問題耶

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 18:43 回覆

  • chia
  • why mine wont rise like yours????
  • 可能是某個步驟沒有做好吧~~

    紐西蘭美女 於 2011/01/15 14:48 回覆

  • Winnie Lje Lin
  • YA!我做成功了耶,感謝美女提供的食譜.
    真是人間美味......
  • 恭喜成功~~

    紐西蘭美女 於 2011/01/29 06:51 回覆

  • amy60507
  • 謝美女ㄉ食譜ㄋ!!做出來很成功喔~~可到我ㄉ網誌看一下囉*^O^*
    在此也祝妳新年快樂,兔年大吉大利\\^o^//
  • 很成功耶~~
    祝你新年快樂

    紐西蘭美女 於 2011/02/02 09:53 回覆

  • Low Nyok See
  • 好,我喜歡這個,會試試看喔,謝謝啦~
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2011/04/05 10:46 回覆

  • karine
  • 你做的發糕真美!
    請問要怎麼做才會裂開得這麼美啊?
    只要把麵糊倒入碗內,拿去蒸,就會裂開了嗎?
  • 攪拌越久質地越細膩,越易裂開。

    紐西蘭美女 於 2011/04/18 16:44 回覆

  • 依羚
  • 请问黑糖是不是老外超市卖的 dark brown sugar? 红糖和黑糖是不是同样的呢?我住在美国。谢谢
  • 這個食譜是用台灣的黑糖
    跟老外超市卖的不同
    如果妳沒有要求一定的口味
    用一般超市賣的糖也可以

    紐西蘭美女 於 2012/02/01 10:08 回覆

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