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晚餐的主菜無錫排骨。
常用這個食譜煮過數十次，百吃不厭，
無錫排骨醬汁香濃，肉質鬆軟而不油膩，
配飯吃一級棒。
排骨600g，醬油2~3大匙，醃30分鐘(醃汁留著備用)。
用適量油，大火將排骨兩面煎至金黃。
調味料:
水 1杯
冰糖 2大匙
薑 2片
八角 2個
肉桂 1條
酒 1大匙
取另一鍋子 ，加入排骨、調味料及醃汁一起用大火煮滾，
再改小火煮至湯汁收乾，中途要拌炒一下，
起鍋前淋上麻油即可。
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