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巧克力瑪芬自己烤簡單又省錢,
自從在書中看到如何做出濕潤鬆軟的馬芬之後,
偶爾就會烤一些瑪芬來當點心,
一杯咖啡和一個瑪芬就是簡約的下午茶點心。




中筋麵粉  2杯
泡打粉  4小匙
可可粉   1/4杯
鹽  1/2小匙
細白糖  1/4杯
溶化奶油  100g
蛋  1個
牛奶  1杯
巧克力豆   1杯


瑪芬的做法請參考:
如何做出濕潤鬆軟的馬芬~藍莓馬芬







Posted by 紐西蘭美女 at 痞客邦 PIXNET 留言(32) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (32)

Post Comment
  • amy
  • 哈囉..妳家真是好地方!
    可以連結嗎?
    方便我不時來挖寶串門子..^^
    amy
  • 非常歡迎常來逛逛喔 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 09:03

  • 小莉
  • 我超愛吃巧克力瑪芬的~
    之前在costco買都好大好硬喔><
    這次自己烤烤看能不能鬆軟些^0^
  • 照著〝如何做出濕潤鬆軟的馬芬〞的步驟做
    烤成的瑪芬一定好吃鬆軟:)

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 09:08

  • 小漫
  • 馬芬真是百吃不厭阿^^
  • 鬆軟的瑪芬搭配一杯咖啡是很棒的點心 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 09:13

  • 小笠
  • 這個好吃 原來他叫瑪芬喔
    可以自己做真好
    用料比較實在
  • 我喜歡巧克力口味
    自己做巧克力豆有多加一些 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 09:16

  • 艾莉兒
  • 每次到好市多去都會買瑪芬
    終於知道該怎麼做了

  • 自己做簡單方便
    省錢又新鮮 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 09:17

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言拜訪啦~

    好吃的巧克力瑪芬~

    小明祝紐西蘭美女~聖誕快樂(提早講XD)
  • 也祝小明老師聖誕快樂 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 10:03

  • 咪媽媽
  • 下次有機會的話我也要來試試看~^^
  • 自己也能烤出鬆軟的瑪芬喔 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 10:04

  • tzoyiing
  • 企鵝最喜歡吃巧克力口味了~╰ (♥▲♥)╯
    好好吃滴樣子…流口水ING~~~~~
  • 自己烤瑪芬
    巧克力可以加多多,更棒 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 10:07

  • ayu77
  • 巧克力真是無法抗拒美味~我們全家都很喜歡~剛好手邊有點材料這樣就可以來做做看囉~希望能成功拉>///<
  • 烤瑪芬成功率很高
    可以試試看 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/23 10:08

  • notangel
  • 訂閱文章囉
  • 謝謝你給美女的家很大的鼓勵 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/24 19:28

  • may&amp;維尼
  • 好香喔!
    聞香而來囉!
    我家小朋友也好愛這滋味
  • 不只你家小朋友愛
    連我都超喜歡巧克力的口味 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/24 19:11

  • maggie
  • 妳好
    真是謝謝你的分享唷!一道很簡單上手又適合親子製作的點心,小孩們都玩的很開心,只是放涼後上面比較硬這樣是正常嗎?
  • 應該是不會硬
    放涼後如果不吃要用保鮮盒之類的保存

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/29 16:48

  • chang
  • 怎麼我烤出來後有點乾乾的?
  • 為什麼你烤會乾乾的
    這我就不瞭解了
    因為我沒有看到你製作過程
    我烤過不同口味的馬芬都非常鬆軟好吃
    再試試 祝你成功

    紐西蘭美女 replied in 2009/02/07 19:29

  • chang
  • 一定要用馬芬紙烤嗎?
    可以用一般烘焙的小鐵殼烤嗎?
  • 也不一定要鋪馬芬紙烤
    直接放入烤模也可以
    只是清洗及是否會有沾模的考慮

    紐西蘭美女 replied in 2009/02/10 17:32

  • 柳
  • 請教一下製作馬芬蛋糕使用中筋麵粉好還是低筋面粉阿
  • 在紐西蘭的一般超市沒有賣低粉
    所以我都是用中筋麵粉
    而且它不是屬於海綿蛋糕類 所以我想 用中筋麵粉就可以了
    如果你可以取得中粉和低粉 試試兩種有何不同

    紐西蘭美女 replied in 2009/02/10 18:59

  • 豹子
  • 謝謝美女的食譜啊
    我試做了,賣相真的很好噢
    美中不足的是我下的糖有點少所以味道沒那麼好了..
    心疼得我...
  • 糖再多一點點
    會更好吃^^

    紐西蘭美女 replied in 2010/03/16 09:49

  • ugly
  • 請問要是不是開上火就行了呢?
  • 我的烤箱是用下火

    紐西蘭美女 replied in 2010/03/30 17:47

  • Sabrina
  • 您好,請問一下,如果沒有瑪芬盤,可以直接用瑪芬紙放在烤盤上烤嗎?謝謝唷!=)
  • 瑪芬紙如果是軟的無法支撐就一定要烤模

    紐西蘭美女 replied in 2010/08/19 19:25

  • Maggie
  • 您好:請問一下,泡打粉的份量是4小匙,您的換算單位一小匙為5ml,故泡打粉需要20 ml,因為我之前做西點,好像泡打粉没有放這麼多,所以想請教您,是否需要放到這麼多的泡打粉,謝謝您~~~~
  • 這食譜要放4小匙沒錯
    我想是可以減一點量,但不要減太多~~



    紐西蘭美女 replied in 2011/01/04 12:04

  • wendy
  • 可以把妳加入我的最愛中嗎?想有要烤蛋糕或作其他的再上來瞧瞧.
  • 歡迎~~
    有空常來逛逛

    紐西蘭美女 replied in 2011/01/15 14:29

  • 爲什麽我烤出來的瑪芬完全沒味道的??
    做法都跟你的一樣啊T^T
  • 你如果覺得不夠甜,至少也有巧克力的味道吧~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/03/16 16:24

  • 只有麵粉味而已==
  • 我沒看到你的製作過程,很難告訴你問題出在哪。
    我猜想材料的品牌品質也有關
    因為巧克力瑪芬除了麵粉
    還有可可粉和巧克力豆
    為什麼只有麵粉味我也想不透~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/03/17 14:08

  • Rita
  • 請問美女,你是用plain flour 還是 self-rising flour?
    我只知道self-rising是有含發粉的,但不曉得這兩個差別和用途……
    謝謝^^
  • 我是用plain flour加泡打粉(發粉)
    如果使用self-rising flour就不需再加泡打粉

    紐西蘭美女 replied in 2011/03/30 19:57

  • Private Comment
  • 阿枝枝
  • 請問美女:我做ㄌ蔓越莓馬芬,真的是鬆軟好吃ㄋ,可是總覺得泡打粉ㄉ味道有點重說....可以再減量嗎?奶油也可以減量ㄇ?
  • 都減一些試試看囉

    紐西蘭美女 replied in 2012/01/07 16:39

  • 您的暱稱 ...
  • 成功了耶!真的超好吃的!
    謝謝妳^^
  • Private Comment
  • Amy Lin
  • 你好我想請問一下,妳的濕料部分,奶油跟糖還有牛奶混和,請問奶油有先跟糖一起打發嗎?還是說可以用融化成一體的奶油混合砂糖和牛奶呢??
    因為我用手想打發軟化奶油砂糖,打到手痠還是表面無法很光滑(糖融化於奶油中)
    想知道是不是可以將奶油直接融化來做!

    感謝妳~
  • amy
  • 感謝提供食譜
    瑪芬很成功喔
  • 訪客
  • 請問若把配方中的奶油換成植物油可以嗎?

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