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宮保高麗菜-1 

這道宮保高麗菜簡單樸實，
不需要特別大費周章的準備食材。


平時都是蒜茸炒高麗菜，
換個調味料又是一道簡單又美味的家常菜。

宮保高麗菜-2 

高麗菜，切大片   300g
乾辣椒   4~6條
花椒粒   1/4小匙 (我沒加)


調味料:
醬油   1大匙
鹽   少許
糖   1/2小匙
酒   1小匙
香油   1小匙
醋   1/4小匙
水   2大匙


(調味料依個人喜愛調整)

宮保高麗菜-3 

熱鍋加入適量的油，爆香辣椒、花椒粒。
再加高麗菜和調味料拌炒熟，即可盛盤。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(14) Trackback(0) Hits(3906)

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Comments (14)

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  • #1 joanneyu1024 pixnet user on 2008/11/28 08:26

  • 這樣的炒法沒有吃過，改天來試試看，因該很好吃。
  • 高麗菜變化口味吃吃看 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 17:41

  • #2 兔爸 on 2008/11/28 09:33

  • 真特別!那樣會讓高麗菜多一個什麼樣的味道
    是多了辣椒皮的味道嗎?
    會問笨蛋問題的原因是宮保感覺沒肉怪怪的^^"

    吃素的人倒是可以吃哩
  • 吃魚吃肉也要有青菜嘛 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 17:43

  • #3 jeremyzhan on 2008/11/28 09:57

  • 雖然高麗菜本身就有甜味了
    不過加糖下去主其實也不賴
  • 宮保的醬汁要有點甜又有點醋酸
    辣辣的蠻好吃的 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 17:46

  • #4 釵魂 on 2008/11/28 10:04

  • 我們家習慣都是炒沙茶醬,也很好吃喔!
    紐西蘭有賣的老干媽香辣脆我覺得也滿適合炒菜的.
    版主這個是還沒試過,下次來試試看.
  • 萬用沙茶醬 拌 炒 醃 沾樣樣美味
    香辣脆有機會要試試 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 17:49

  • #5 hanachimen pixnet user on 2008/11/28 10:33

  • 看到高麗菜，我就想到好天價，但隨即一想，妳不住在台灣～：Ｐ

    我喜歡爆香一些香菇後再炒高麗菜，會有香菇的香氣呢！
  • 香菇炒高麗菜 應該也不錯
    有機會來試試 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 17:51

  • #6 kiki pixnet user on 2008/11/28 11:03

  • 最近台灣的高麗菜很誇張, 一顆居然要一佰多~兩佰元.
    所以好久都沒吃高麗菜了說!
    (以前這個季節,一顆才30~50元)

    想吃~只好來美女家嚐囉! ^^
  • 紐西蘭青菜最近比較便宜
    可以多吃青菜 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 17:59

  • #7 Amanda326 pixnet user on 2008/11/28 14:43

  • 這樣炒真得很好吃
    不果現在炒這一盤至少要花上近百元，真的好貴啊。
  • 物價都漲 紐西蘭魚 肉漲很多
    還好菜價有便宜
    多吃菜更健康 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 18:14

  • #8 may&維尼 on 2008/11/28 15:45

  • 辣辣的高麗菜我愛
  • 高麗菜清甜怎麼炒都不錯吃 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/28 18:16

  • #9 mengling0723 pixnet user on 2008/11/28 19:11

  • 宮保高麗菜呀，美味新吃法喔～
    一定要試試！
  • 很美味喔
    值得一試^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/01 12:00

  • #10 愛流浪的小明 pixnet user on 2008/11/29 16:42

  • 小明來留言拜訪啦~

    這是小明愛吃的~

    高麗菜~咬一口~
  • 高麗菜不錯吃^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/01 12:01

  • #11 displays pixnet user on 2008/11/30 17:12

  • 我看電視是說，把花椒粒壓碎炸過後，用濾網把花椒粒過濾，剩下的油去炒，這樣才不會稍有苦味。
    我自己沒有試過啦!!
    這道菜看起來就是鮮甜好吃！！好想配飯吃～
  • 可以試試看喔^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/01 12:05

  • #12 宅貓 on 2008/12/01 19:11

  • 宅貓最愛吃高麗菜, 這個看得我口水直流 ^-^,
    找天照著你的做法試試看, 謝謝喔!
  • 高麗菜很受大家喜愛
    喜歡可以試試ㄛ ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/12/01 19:42

  • #13 mandyhuang pixnet user on 2009/05/08 14:31

  • 我的小朋友不太愛呷菜!!
    如果做這道菜，然後不加酒
    這樣不知道對不對味?
    管他....不吃!! 我吃吃吃~~
  • 不加酒還好
    應該不會差很多 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/05/08 15:35

  • #14 mandyhuang pixnet user on 2009/05/08 20:50

  • 今晚做這道菜之後，蠻灰心滴~
    是不是我悶太久了?還是醬酒太多?
    整盤菜看上去，像是蒸便當的高麗菜
    看起來泛黃，難看 ><"
    對了! 香油也是一起放下去嗎? 還是起鍋再放?
    謝謝!
  • 做法就跟一般清炒高麗菜一樣
    只是調味料不同
    高麗菜炒到你想要的軟度
    就加全部調味料一起拌勻就起鍋盛盤

    bonnie8nzreplied on 2009/05/09 17:40

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