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宮保高麗菜-1 

這道宮保高麗菜簡單樸實,
不需要特別大費周章的準備食材。


平時都是蒜茸炒高麗菜
換個調味料又是一道簡單又美味的家常菜。



宮保高麗菜-2 

高麗菜,切大片   300g
乾辣椒   4~6條
花椒粒   1/4小匙 (我沒加)


調味料:
醬油   1大匙
鹽   少許
糖   1/2小匙
酒   1小匙
香油   1小匙
醋   1/4小匙
水   2大匙


(調味料依個人喜愛調整)



宮保高麗菜-3 

熱鍋加入適量的油,爆香辣椒、花椒粒。
再加高麗菜和調味料拌炒熟,即可盛盤。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • joanneyu1024
  • 這樣的炒法沒有吃過,改天來試試看,因該很好吃。
  • 高麗菜變化口味吃吃看 :)

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 17:41 回覆

  • 兔爸
  • 真特別!那樣會讓高麗菜多一個什麼樣的味道
    是多了辣椒皮的味道嗎?
    會問笨蛋問題的原因是宮保感覺沒肉怪怪的^^"

    吃素的人倒是可以吃哩
  • 吃魚吃肉也要有青菜嘛 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 17:43 回覆

  • jeremyzhan
  • 雖然高麗菜本身就有甜味了
    不過加糖下去主其實也不賴
  • 宮保的醬汁要有點甜又有點醋酸
    辣辣的蠻好吃的 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 17:46 回覆

  • 釵魂
  • 我們家習慣都是炒沙茶醬,也很好吃喔!
    紐西蘭有賣的老干媽香辣脆我覺得也滿適合炒菜的.
    版主這個是還沒試過,下次來試試看.
  • 萬用沙茶醬 拌 炒 醃 沾樣樣美味
    香辣脆有機會要試試 :)

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 17:49 回覆

  • hanachimen
  • 看到高麗菜,我就想到好天價,但隨即一想,妳不住在台灣~:P

    我喜歡爆香一些香菇後再炒高麗菜,會有香菇的香氣呢!
  • 香菇炒高麗菜 應該也不錯
    有機會來試試 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 17:51 回覆

  • kiki
  • 最近台灣的高麗菜很誇張, 一顆居然要一佰多~兩佰元.
    所以好久都沒吃高麗菜了說!
    (以前這個季節,一顆才30~50元)

    想吃~只好來美女家嚐囉! ^^
  • 紐西蘭青菜最近比較便宜
    可以多吃青菜 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 17:59 回覆

  • Amanda326
  • 這樣炒真得很好吃
    不果現在炒這一盤至少要花上近百元,真的好貴啊。
  • 物價都漲 紐西蘭魚 肉漲很多
    還好菜價有便宜
    多吃菜更健康 :)

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 18:14 回覆

  • may&維尼
  • 辣辣的高麗菜我愛
  • 高麗菜清甜怎麼炒都不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/28 18:16 回覆

  • mengling0723
  • 宮保高麗菜呀,美味新吃法喔~
    一定要試試!
  • 很美味喔
    值得一試^^

    紐西蘭美女 於 2008/12/01 12:00 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言拜訪啦~

    這是小明愛吃的~

    高麗菜~咬一口~
  • 高麗菜不錯吃^^

    紐西蘭美女 於 2008/12/01 12:01 回覆

  • displays
  • 我看電視是說,把花椒粒壓碎炸過後,用濾網把花椒粒過濾,剩下的油去炒,這樣才不會稍有苦味。
    我自己沒有試過啦!!
    這道菜看起來就是鮮甜好吃!!好想配飯吃~
  • 可以試試看喔^^

    紐西蘭美女 於 2008/12/01 12:05 回覆

  • 宅貓
  • 宅貓最愛吃高麗菜, 這個看得我口水直流 ^-^,
    找天照著你的做法試試看, 謝謝喔!
  • 高麗菜很受大家喜愛
    喜歡可以試試ㄛ ^^

    紐西蘭美女 於 2008/12/01 19:42 回覆

  • mandyhuang
  • 我的小朋友不太愛呷菜!!
    如果做這道菜,然後不加酒
    這樣不知道對不對味?
    管他....不吃!! 我吃吃吃~~
  • 不加酒還好
    應該不會差很多 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/05/08 15:35 回覆

  • mandyhuang
  • 今晚做這道菜之後,蠻灰心滴~
    是不是我悶太久了?還是醬酒太多?
    整盤菜看上去,像是蒸便當的高麗菜
    看起來泛黃,難看 ><"
    對了! 香油也是一起放下去嗎? 還是起鍋再放?
    謝謝!
  • 做法就跟一般清炒高麗菜一樣
    只是調味料不同
    高麗菜炒到你想要的軟度
    就加全部調味料一起拌勻就起鍋盛盤

    紐西蘭美女 於 2009/05/09 17:40 回覆

  • 芝加哥的新竹風
  • 很棒的創意

    很棒的創意!每次炒高麗菜都讓我傷透腦筋,有次突然想到用XO辣醬下去拌炒,沒想到效果絕佳,但之後又想不出甚麼花樣了。可以嘗試你的創意想法,應該很美味。
  • 變化調味更美味耶 ~~

    紐西蘭美女 於 2010/01/14 08:52 回覆

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