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佛手白菜-1 

家常美味料理佛手白菜捲
也是宴客辦桌的佳餚。


我很喜歡吃大白菜,可以燉、炒、醃、拌、各種吃法。
冬天吃火鍋的季節,大白菜是最受歡迎的。
剁碎作水餃、包子的餡,也很好吃。



佛手白菜-2 

豬絞肉   300g
酒   1/2大匙
鹽   1/3小匙
水   3大匙
太白粉   1大匙
蔥末   1大匙
薑末   1小匙


攪拌成有黏性即為餡料,分成10等份。



佛手白菜-3 

大白菜10片洗淨,煮鍋熱水將大白菜燙軟撈出,稍涼,
取莖部較多的部份,長約12cm,
每隔1cm用刀在菜葉中間切8 cm長。



佛手白菜-4 

大白菜撒上少許的太白粉,放上餡料捲起。



佛手白菜-5 

置盤中,水煮開後用大火蒸約12分鐘至熟,倒出湯汁,備用。


將泡洗過的蝦米1.5大匙,用適量的油爆香,
加入高湯(水加蒸熟的湯汁)1杯,
醬油1/2大匙,鹽1/2小匙,胡椒粉適量,
煮沸後加入太白粉水勾芡,淋在白菜捲上即可。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 借的
  • 好利害啊∼流口水ing
  • 美味的白菜捲
    讓人流口水 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:07 回覆

  • Amanda326
  • 好美的白菜捲^_^
  • 白菜捲好吃很受歡迎 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:08 回覆

  • hanachimen
  • 最近台灣菜價貴到嚇屬人,又不是颱風天,唯獨白菜還算中等價位說...

    妳的菜捲包得好漂亮^^
  • 紐西蘭菜價也很貴
    物價漲 漲 漲 :)

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:10 回覆

  • may&維尼
  • 白菜捲好美
    我愛白菜勝過高麗菜
    調理機真的很好用
    最近台灣又開始熱中調理機
    不過我再買不行
  • 調理機是廚房的好幫手 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:12 回覆

  • jameshung2006
  • 我好想吃看看喔~~~ :p
    流口水囉!!!
  • 自己動手做
    試試看很好吃ㄛ ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:14 回覆

  • 小漫
  • 化了妝的白菜看來很"性感"^^
  • 也很美味喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:18 回覆

  • kiki
  • 冬天的白菜最清甜了!

    白菜捲看起來好誘人呢!

    讓我先咬一口! ^^
  • 清甜的大白菜,可以燉、炒、醃、拌、都很好吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:05 回覆

  • mengling
  • 哇!捲得好漂亮的白菜捲…
    好想吃一口。
  • 你也可以試試看不錯吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/20 19:01 回覆

  • ssss1026
  • 又學到一道菜了
    明天就來試試~~~
    謝謝分享 ^^
  • 試試看ㄛ ^^

    紐西蘭美女 於 2008/11/27 17:54 回覆

  • 吉利草莓
  • 你真的好厲害喔~~~
    我也超愛吃大白菜的
    都沒想過可以自己這樣做
  • 大白菜無論怎麼烹調都不錯吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/12/08 15:35 回覆

  • 訪客
  • 像俄羅斯的一道菜,用煮好的cabbage(不是中式大白菜),包著肉、飯、菜、各種配料如菇類(已調味),放在慢煮鍋裏煮上一天,香味十足,好吃。俄國血統的朋友做過給我吃,可以放肉可以放菇(素食),可以用青色白色普通cabbage,用紫色的做出來顏色很好看。可當主食,可當菜色。飽肚有營養,就是準備工夫多時間稍長。食時隨個人喜好放調料,俄國人通常不用蕃茄醬,多用鹽和胡椒粉,也有配其他食物一同食用。我喜歡與SALSA同食,朋友看了覺得新奇。
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