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奶油起士麵包捲上面抹著一層甜甜的橘子醬，
奶油起士餡因為經過烘烤後，也溶入麵包裡，
整個搭配起來非常鬆軟香甜好吃，
吃起來一點都不會膩。


這次烤模用太大了，麵包有點東倒西歪。
腦子想著要用20cm模，可是卻伸手拿23cm模來裝，
心不在焉~

 

麵糰擀成25cm X 25cm，抹上奶油起士餡，
接合處留約3cm不要抹。


奶油起士餡:
奶油起士   50g
細白糖   20g
奶油，軟化   10g
全蛋汁   1小匙
檸檬汁   1/2小匙


奶油起士和奶油打均，再加其他材料拌勻，備用。

 

將麵糰捲起，因餡料較濕軟，捲的時候要稍微小心。
接合邊的麵糰拉爛，這樣會比較好接合。

 

切成6等份，入模。
最後發酵完成，刷上全蛋汁，以180度C，烤約25分鐘。
烤好趁熱刷上橘子醬或杏果醬。

Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(13) Trackback(0) Hits(4042)

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Comments (13)

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  • #1 angie on 2008/11/07 09:40

  • 看起來好吃啦

    讓我很想吃
    可是卻吃不到啦
  • 新鮮出爐的特別好吃喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/07 18:43

  • #2 kiki pixnet user on 2008/11/07 10:19

  • 聞到了! 好香!

    美女下次可以考慮加點葡萄乾或蔓越莓乾, 滋味會不同哦!
    (哈! 其實是我喜歡這樣吃啦! ^^)
  • 下次再加葡萄乾或蔓越莓乾
    又多一種口味可以品嚐 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/07 18:46

  • #3 鞋鞋 on 2008/11/07 11:28

  • 下課,飄來
    好想吃，肚子餓了
  • 你也是聞香而來喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/07 18:47

  • #4 may&維尼 on 2008/11/07 12:51

  • 嗯!
    吃一個扒一個很方便
    麵包出爐滿室香味
    會有一種幸福的感覺
  • 看見香噴噴的麵包出爐
    是快樂幸福的 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/11/07 18:49

  • #5 displays pixnet user on 2008/11/07 13:32

  • 太厲害了!! 看起來跟專業麵包店裡面的一樣耶!!!
  • 謝謝
    麵包鬆軟好滋味 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/07 18:53

  • #6 Jacky on 2008/11/07 17:02

  • 好好吃喔！看了好餓～～～
  • 有聞到麵包香 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/11/07 18:55

  • #7 LE on 2008/11/07 22:46

  • 美女 我想做這個 請問麵包部分應該參考那裡比較適合 謝謝你 流口水中....
  • 麵糰你可以參考
    中種法http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/16825259
    或直接法http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/8439158
    材料份量要換算適合妳的模具

    bonnie8nzreplied on 2008/11/10 04:55

  • #8 aribeth pixnet user on 2008/11/09 18:24

  • 光看到奶油起士餡就快流口水了
    改天也來自己做做看 ^^
  • 熱呼呼剛出爐的麵包真香ㄛ ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/10 04:39

  • #9 ninesky pixnet user on 2008/11/21 14:55

  • 我很愛吃起司
    有空來試做看看^^
  • 可以試試 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/11/21 18:46

  • #10 英國小姐 on 2008/12/01 05:00

  • 請問奶油起士指的是soft cheese?吃起來有點鹹鹹的那種
  • 奶油起士指的是cream cheese

    bonnie8nzreplied on 2008/12/01 12:08

  • #11 英國小姐 on 2008/12/08 00:33

  • HI
    我剛試做了
    不知道是不是因為最後忘了刷蛋汁
    烤出來的顏色不漂亮
    而且最上面那一層還有點脆= =
    請問是什麼原因呢?
    麵包吃起來還是鬆軟的啦
    謝謝喔
  • 成品的鬆軟度就跟一般麵包一樣
    為什麼有點脆，這我就不知道了
    因為我做的麵包沒有這種情況

    bonnie8nzreplied on 2008/12/08 15:41

  • #12 優 on 2009/03/12 15:17

  • 想學自己做麵包.就找到了你的部落格..真厲害..
    我想吃自己做的.現烤出來.香噴噴.又鬆又軟的麵包啦..
    可是好難..在好久好久以前.曾經試著做過..失敗後就再也沒做過了..
    我想做鬆軟的牛角麵包.不知道為什麼會做成硬式的牛角..雖然還是很香.但口感和我想做的不同..

    看了這一篇.已經開始幻想聞到麵包香了..哈哈..
    想請問你..直接法和中種法.哪一種會比較鬆軟呢?
    那湯種又是什麼呢?
    我沒有麵包機.也沒有攪拌機.想先自己試試手揉.真的成功後.再考慮買機器回來用..
    不知道能不能成功..

  • 用手揉要多花點時間 手很酸耶
    做麵包就是麵糰要揉到有薄膜
    發酵時間也很重要
    直接法和中種法比較 中種法較鬆軟
    湯種也不錯 比中種法方便省時
    我覺得初學可以從湯種開始
    多做幾次會越來越好
    祝你成功

    bonnie8nzreplied on 2009/03/13 04:32

  • #13 aurorelu pixnet user on 2009/06/20 14:43

  • 請問，是用什麽麵糰做的呢？
  • 喜愛什麼麵糰都行
    我個人喜歡中種法 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/06/20 16:22

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