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珍珠墨魚丸子吃起來有豬肉和海鮮的雙重口感,
肉末裡還能嚼到墨魚的顆粒很鮮美,
蒸熟的糯米入口香Q。



 

 

材料:
半肥瘦豬肉  100g
墨魚肉  150g
糯米  100g
紅蘿蔔片  12片


調味料:
鹽  3/4 小匙
糖  1/2 小匙
太白粉  1/2 大匙
胡椒粉  1/4 小匙
香油  少許
水  2 大匙


將豬肉剁碎,墨魚肉切小粒拌勻,
慢慢拌入調味,攪拌至黏性,冰1小時。
將糯米浸於熱水內1小時,再瀝乾水份。



 

盤中放上紅蘿蔔片,將肉餡捏成12個肉丸,
沾上糯米,排放在紅蘿蔔片上。



 

 

用大火蒸約15分鐘。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 小莉
  • 耶頭香~

    那~除了墨魚還有甚麼建議可以放進去糯米丸子的材料嗎?
  • 如果不用墨魚
    可做一般的口味加荸薺 脆脆的口感 也不錯 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/24 11:04 回覆

  • mrmu
  • 紐西蘭美女您好,
    每次進來看到美食文,整個肚子就好餓呀!~ 哈哈~
    您的部落格很棒,馬上加入funp最愛囉!
    希望能跟您交換連結! :) 謝謝~(已加入您的連結囉)
  • 歡迎常來逛喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/10/24 11:05 回覆

  • SEMIPRO
  • 這個健康簡單又美味~我明天想到要煮啥來宴客了
    謝謝喔~~
  • 你要〝辦桌〞ㄚ
    我也要吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/10/24 11:10 回覆

  • 日光作用
  • 這不就是燒賣的一種嗎?

    我超愛吃的~

    不過吃多似乎會很膩...
  • 蒸熟熱熱的吃很美味 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/24 11:13 回覆

  • 小咪
  • 小咪喜歡吃這個~~
  • 外層的糯米蒸的QQ好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/28 18:26 回覆

  • Maggie
  • 請問如果要宴客, 我可以前一天先做好蒸好, 等宴客當天要出菜前再蒸熱上桌嗎?!
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