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買了一盒雞腿肉,一時不知道要煮什麼比較好,
翻翻食譜,翻到鹹酥雞
哇!好久沒有吃到台灣夜市口味的鹹酥雞了,
以前去逛通化夜市時,
總是會買一包來吃,
越說越想吃,
就決定來做懷念的鹹酥雞解饞。



 

雞胸肉或雞腿肉切成小塊,
加蒜泥、蛋液、太白粉、醬油、米酒、糖、白胡椒粉、五香粉
充分的拌均勻,
冷藏2小時,讓雞肉充分入味。


將雞肉均勻沾裹蕃薯粉,放入熱油中炸熟,
取出瀝乾油分,並趁熱撒上胡椒鹽。



 

Posted by 紐西蘭美女 at 痞客邦 PIXNET 留言(27) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (27)

Post Comment
  • 小漫
  • 那我真幸運又不幸!
    幸運的是通化夜市近在咫呎^^
    不幸的我家大叔不讓我們吃路邊攤@@
    如果有九層塔,美女會不會流下感動的眼淚~
  • 已經感動的流淚
    再加九層塔真的要流口水 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:25

  • Mimi
  • 真的很懷念耶~ <3
    前幾年阿宗麵線來紐約開了店,
    他們的大腸麵線跟鹹酥雞,
    是我唯一吃過有台灣風味的小吃了!
    也幸虧他們來開店,
    想吃就可以直接去買,
    我也因此變得更懶了.. XD
  • 台灣的小吃真的讓人很懷念 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:27

  • juiminc
  • 這是家常版的鹹酥雞,用料實在又營養,值得推廣。
    哈哈! 腦海記得商用版的材料及做法,等有空想做再找一下。
  • 能吃到家常版的鹹酥雞已經很感動了
    哇~ 還有商用版的ㄋㄟ
    趕快做來讓我們〝聞香〞 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:31

  • 小莉
  • 鹽酥雞真的好吃~不過還是別太常吃呢~
    記得我還在美國唸書的時候也是超想念鹽酥雞
    就自己亂做一番~結果.....不好吃...
    還是美女厲害~小莉多學點啦
  • 我很久沒有吃鹽酥雞了很懷念 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:37

  • Amanda326
  • 我的配方比妳的還要精簡
    少了雞蛋、太白粉
    不過因為怕胖已經好久不敢炸囉
  • 炸物是減肥的剋星
    偶而懷念一下做來解饞 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:40

  • leileiwa
  • 看起來不難,自己作也比較衛生與健康...
  • 自己做材料新鮮
    也可以選擇較健康的食用油來炸 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:43

  • versace514
  • 自己做的看起來好可口~
    看的我都餓了..
  • 一邊炸就忍不住拿一塊來品嚐 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:46

  • 叶子
  • 姐姐我的BLOG还在CONSTRUCTION中,最近比较忙。周末希望能出炉,好巧,我今天也吃的炸鸡块,在CITY的QUAY ST上有家马来西亚粤籍的老夫妇开的面店,我和老公喜欢去他们家吃东西,不油腻,面是手打的,他们也就是CITY海外天的老板。她们家炸的鸡也是酥酥脆脆的。很crunchy,卤鸡腿也不错。
  • 期待你的BLOG喔 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:47

  • lica0811
  • 好美味,
    前天才忍不住嘴纏的去買了雞排來吃呢~
    現在看到鹹酥雞,
    又要流口水了.....
  • 妳說雞排又讓我想吃了:)

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:50

  • 小咪
  • 小咪昨晚就是吃這道~ ^^
  • 小咪你自己炸鹹酥雞嗎 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:52

  • joyjiayu
  • 沒人不愛吃鹽酥雞吧!
    妳真的好會做喔!
  • 我喜歡鹽酥雞
    不過在紐西蘭就無法像在台灣一樣
    可以吃到正宗的鹽酥雞 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:56

  • Vicky
  • 天啊!口水都流下來了...
  • 有聞到香味囉 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 06:58

  • mengling0723
  • 哇!想想我也好久沒去買來吃了…
    好香好好吃…
  • 我也是很久沒吃
    嘴饞所以炸來品嚐 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 07:31

  • Angel
  • 第一次來訪...被一堆美食吸住了......(流口水ing)
  • 歡迎你的來訪 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/23 10:23

  • Nayuni
  • 哇~~好懷念,
    我在美國的時候也常常做鹹酥雞來吃,
    這可是一解鄉愁的好物呢!
  • 鹹酥雞香酥美味 沒人不愛吧 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/24 11:26

  • shinbox
  • 突然有股衝動~可是現在太晚了~XD
  • 正是吃宵夜的時間 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/24 11:28

  • SEMIPRO
  • 誰在叫我呢?~鹽酥雞喔~
    呵呵~這個是家庭版的~
    鹽酥雞最主要是在裹粉的黃金比
    醃製最好要一天以上為最佳

    市售版的作法 真的很麻煩~
    在家裡用簡單版的就很好吃了
  • 能吃到這家庭版的鹽酥雞
    已經很感動滿足了 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/24 11:31

  • Mike
  • 不該點進來的, 看完肚子好餓...嗚
  • 看完再去享用大餐 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/24 11:34

  • JenooI
  • 看起来蛮容易做的。。马来西亚也有在卖台湾式的盐酥鸡。。不懂吃起来味道一样么。。>.<
  • 鹹酥雞很美味可以品嚐看看 :)

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/26 06:34

  • loongchih
  • 少了一味九層塔,紐西蘭買的到嗎?...呵呵~
  • 有時會用羅勒代替
    但是就是沒有台灣的九層塔香 ^^

    紐西蘭美女 replied in 2008/10/26 06:39

  • kimiko
  • 真幸福!!

    越看越不敢相信美女是在紐西蘭...又有米酒,又有滷包,還有齊全的"粉"類家族...真幸福! 幾年前我住在紐約,雖是異地,但中國城極大極方便,現在在巴塞隆納,沒有中國城,只有幾家中國超市,但至今沒有真正喜歡的,所以現在做飯都是做"西班牙菜"或西餐~~好懷念台式料理阿!!!
    看了這麽多好食譜,明天一定要去中國超市採買一下~~
  • 很多的亞洲食品都有進口到紐西蘭
    真的很方便

    紐西蘭美女 replied in 2008/12/14 20:52

  • mavis720430
  • 大美女 ~請問五香粉^^"是什麼 那蕃薯粉又是什麼可以代替?^^"人一樣不在台灣的我
  • 五香粉是香料
    這些材料在華人超市可以買到

    紐西蘭美女 replied in 2010/01/20 17:47

  • Yang Kristy
  • 看起來好好吃喔~~~
    請問胡椒鹽要怎麼做呢??謝謝你喔!!!!!
  • 最簡單的就是鹽、白胡椒拌勻,我不用味精所以省略。
    或是再加黑胡椒、 香蒜粉、 甘草粉也可以。

    紐西蘭美女 replied in 2011/03/22 14:30

  • :D
  • 我是樓上的留言,真是太謝謝你的分享了!!!!
  • 不客氣喔~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/04 07:45

  • 阿翔
  • 哇塞 超懷念 好久沒吃了!!
  • 鹹酥雞魅力無法擋~~

    紐西蘭美女 replied in 2011/04/11 13:36

  • yvolemo
  • 請問只有五香粉叫"all spice"? or there's other spice called that too?lol 我在new world超市買的all spice味道跟印象中台灣的五香粉不太一樣。
  • 五香粉還是要到華人超市買囉

    紐西蘭美女 replied in 2012/01/11 09:21

  • 惡犬女王
  • 女王推

    我也好想自己在家動手做鹹酥雞
    冰箱有雞腿肉
    這兩天來做看看

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