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吃多了魚肉換吃健康素菜也不錯,
其實我對素食料理也很喜歡,
素食營養又好吃。


試做健康素菜素燒鵝
不曉得是蒸的時間不夠,
還是我買的豆腐皮品質關係,
素燒鵝外皮太有嚼勁。


我沒有買到筍絲改用竹筍絲,
餡料也可以加入榨菜絲。



 

材料:
豆腐皮   5張
香菇絲   1/2杯
筍絲   1/2杯
紅蘿蔔絲   1/2杯


調味料:
醬油  2大匙
糖   1大匙
水   2大匙


所有的調味料混合拌勻,備用。



 

熱鍋加油,炒香香菇,再加筍絲、紅蘿蔔絲,
及2大匙的調味料拌炒勻,即為餡料。



 

 

將剩餘的調味料刷在每張豆腐皮上,
一張疊著一張,將內餡放入,再包捲成長條狀。



 

隔水蒸10分鐘,取出待涼。


熱鍋加香油,用小火煎至兩面焦黃。



 

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • ImMorie
  • 雖然我不是吃素的人,但是我相當能接受這種素菜呦~這是我每次去素食餐廳一定會拿的菜:p
  • 素菜烹調的好
    美味不輸葷菜 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/17 15:05 回覆

  • tocin168
  • 好。。。讚。。。。好。。。讚。。。好讚。。。。。
    (口水流一地的小魚~~~~~~)

    改天偶也要來試。~^_______________________^
  • 美女偶煮素菜請你呷 :)

    紐西蘭美女 於 2008/10/17 15:17 回覆

  • kayan
  • "筍絲改用竹筍".........
    搞不懂筍絲是什麼.....筍絲不就是竹筍絲嗎?
  • 不錯喔~ 你有仔細看我的文章喔 ^^
    筍絲是經過加工曬乾處理的
    竹筍絲是新鮮的竹筍切絲

    紐西蘭美女 於 2008/10/17 14:39 回覆

  • tsuifeng
  • 素菜中的素火腿味道也很棒的喔 ^^美女可以嘗試看看 素火腿沙拉
  • 素火腿我有吃過ㄛ
    還有很多‧‧我都很喜歡 :)

    紐西蘭美女 於 2008/10/17 15:19 回覆

  • 叶子
  • 姐姐,我正好也买了豆腐皮想做这个,你早我一步。我可以偷师了
  • 我快一步
    做好要跟我分享喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/17 15:24 回覆

  • amway6712426
  • 這個難度好像在捲的工夫耶
    我媽說捲不好會全部漏出來變成一大碗~:P

    看起來很美味呢~^^
  • 這次試做
    問題出在豆腐皮的口感太有嚼勁不夠軟
    以後再試試看 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/18 13:25 回覆

  • 日光作用
  • 這道素菜超好吃的~~

    哪怕是涼拌或熱熱吃都很好吃耶~
  • 素菜烹調的好是很美味不錯吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/18 13:29 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言拜訪啦~

    小明終於可以上網啦…嘻~

    欣賞美女好吃的料理啦~

    快半個月沒用電腦了XD

    小明來幫忙投下神聖的一票啦~

    一定衝進第一名的啦~嘻~
  • 小明老師好久不見了
    有半個月沒吃到美女做的料理囉 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/18 13:41 回覆

  • kiki
  • 每次去素菜館, 我都會點這道菜, 很好吃!
    不過家裡兩個男的都不愛吃素菜, 害我都不能自己煮 >"<
  • 我有時候就不管了,煮我想吃的,
    葷、素都煮,各自選擇,
    要對自己好一點對不對~ ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/20 05:42 回覆

  • sweetnini520
  • 我喜歡吃這個耶,我去我婆家,我婆婆買的早餐就是這種豆包,然後煮成湯的...我超喜歡的...沒想到妳也會做..太厲害了:P
  • 我想吃又買不到 只好自己做 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/20 08:30 回覆

  • Eason
  • 妙廚老爹

    不曉得紐西蘭有沒有這部漫畫
    已經出了九十幾集了
    我想會很適合你看的
  • 這麼有意思的漫畫
    有機會一定要來看看 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/21 13:29 回覆

  • 小咪
  • 老公不愛吃素菜~><///
  • 素菜有些人不愛 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/21 13:21 回覆

  • 新罕布夏的小孩
  • 你那裡真好 有豆腐皮~~好像很多食材都有
    好幸福喔 不過手藝更是不在話下
  • 在紐西蘭要買亞洲食品很方便
    你也幸福喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/10/21 13:19 回覆

  • 小可
  • 我本身吃素食,這道素燒鵝光看就是美味^^
  • 有很多素菜都很好吃 我很喜歡^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/23 06:14 回覆

  • ANDY
  • 我本是是長期素食者記得以前曾在素食自助餐吃過這道菜
    有點煙燻的感覺口感很棒看了口水都留了滿地呢!!
    你有多家筍絲可能口感會更棒八~~
  • 素菜好吃也健康 :)

    紐西蘭美女 於 2008/12/04 09:53 回覆

  • celestechien
  • 第一眼看起來像是道複雜的菜
    沒想到這麼容易呀!?
    謝謝分享囉~~ ^_^
  • 我有個朋友是吃素
    她也是自己做一些素食
    剛開始看她做 我也覺得好麻煩哦
    不過真的很好吃~~


    紐西蘭美女 於 2009/02/19 06:23 回覆

  • 佶也
  • 到外頭
    吃素菜
    不便宜
  • 有些素食餐廳煮的素菜非常好吃
    不輸葷食~~

    紐西蘭美女 於 2009/02/19 06:13 回覆

  • SueDelicious
  • 看來這是一道好吃又營養的素食, 很想來試做。請問美女用的是乾的豆腐皮先浸水再用嗎?好像跟容易破耶.
  • 我是用乾腐皮浸水再用
    要小心處理才不會破唷 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/15 14:48 回覆

  • DOYA
  • 看起來好好吃ㄛ^^~學起來~哈哈^^
  • 美味的料理喔^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/15 11:11 回覆

  • Nell Kao
  • 我們家吃素... 一定要來試試看 ^.^ 試成功再來分享
    謝謝妳呢
  • 試試看唷~~

    紐西蘭美女 於 2010/12/09 11:50 回覆

  • twienia
  • 請問你的筍是買哪種罐頭的呢?
  • 我是買已經切成絲狀的筍罐頭~~

    紐西蘭美女 於 2011/03/21 08:57 回覆

  • 斗
  • 我真的太感謝你了!因為你簡單明瞭的食譜 ,這次週末從鮮奶饅頭到港式臘腸卷再梅乾菜包,相信嗎,全部大成功,太神奇了!真的好感謝
  • chai
  • 請問豆腐皮是乾的那種的,還是新鮮的,如果沒有新鮮的,用乾的灑水淋濕來包可以嗎?
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