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在紐西蘭有幾家港式酒樓茶餐廳,
星洲炒米也是菜單之一,
我們全家人都很喜歡咖哩口味的料理,
所以每次去用餐幾乎都會點這道。


自己炒星洲炒米,方法就是跟一般的炒米粉一樣,
只是加了咖哩口味,而且材料取得也很方便。
如果你也喜歡咖哩口味的料理,
不彷試試看。


據百科全書說,星洲炒米是一種炒米粉,
雖然以新加坡為名,卻非源於新加坡。
星洲炒米是香港及海外唐人街常見料理,
可在酒樓茶市及茶餐廳吃到。



 

 

乾米粉   300g
蝦仁   200g
叉燒肉   150g,切絲
蛋   1個
豆芽菜   150g
蔥段     2支
咖哩粉   1 1/2大匙


調味料:
鹽   1 1/2小匙
糖   1小匙
醬油   1大匙
高湯或水   1/2杯



 

米粉用水泡軟,瀝乾水份。
蝦仁去腸泥,用鹽1/2小匙,太白粉2小匙略醃,用油炒熟,備用。
炒蔥段和豆芽,備用。
蛋煎成蛋皮切絲,備用。


用油炒香咖哩粉,加入米粉拌炒,
再加入調味料,燜煮片刻拌炒至熟。



 

再加入叉燒絲、蛋皮絲、熟蝦仁、熟豆芽,一同拌炒勻即可。



 

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 小莉
  • 原來這麼簡單啊!
    這讓我聯想到咖哩炒飯XD
  • 咖哩口味的佳餚都很好吃 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/08 18:49 回覆

  • claudialiu
  • 看起來很美味呢~~ 下次我也要試做看看... 還有,那個蝦子看起來很鮮美,看的我口水都流出來了~
  • 我蠻喜歡咖哩口味也常吃星洲炒米
    妳可以試試很好吃喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/08 18:53 回覆

  • KAYAN
  • 很久沒吃星洲炒米了,懷念!
  • 星洲炒米好吃也令人懷念 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/08 18:56 回覆

  • bottlegirl
  • 台灣茶餐廳的星洲炒米不好吃
    我還是懷念正統港式星洲炒米
    好想吃...肚子超餓Orz.
  • 正統港式星洲炒米
    一定是最棒又美味 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/08 18:58 回覆

  • venus
  • 星洲米是這樣的嗎?

    星洲米是這樣的嗎?
  • 試試看喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/09 20:59 回覆

  • Crystal
  • 好久沒吃星洲炒米了嘞!原來有那麼容易做哦,我也要試試看!
    P.S我好喜歡你哦!在外面讀書很想家,看到你做的菜,感到很溫暖呢。
  • 星洲炒米就是這麼簡單做

    好感動也
    謝謝你喜歡美女家的美食記錄 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/09 21:08 回覆

  • Amanda326
  • 原來這就是星洲炒米啊
    下次炒米粉可以改變做法了
    對於新加波的料理我只吃過肉骨茶,其它都不知道.
  • 換新口味試試看
    我們全家人都蠻喜歡吃星洲炒米 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/09 21:11 回覆

  • Bill
  • 美女妳是專業廚師嗎?
    好厲害喔!
    可以開班了啦~~
  • 謝謝你
    烹飪只是我的興趣
    喜歡在廚房玩 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/10 18:48 回覆

  • mary
  • 佩服!
  • 謝謝 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/10/11 18:43 回覆

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