咖哩雞肉包
咖哩口味的美食在我們家是百吃不厭，
剛蒸熟熱熱的最好吃，
味道濃郁誘人。
吃不完的咖哩雞肉包放冰箱，隔天早上再蒸熱，
配上一杯豆漿，營養早餐滿點。
雞肉，切丁 400g
香菇，切丁 4~6朵
洋蔥，切末 1顆
調味料:糖1大匙，咖哩粉1大匙，鹽、太白粉少許
熱鍋加少許油，先炒香洋蔥，再加咖哩粉炒香，
再加香菇及雞肉炒上色，
加糖、鹽、適量的水煮透，
再加太白粉水勾芡，放涼備用。
(依個人喜愛增減調味)
麵糰的製作參考
包子的另一種風情青江菜肉包子
(可以做成16份)
捏好的包子放入蒸籠醒15分鐘，
用中火從冷水開始蒸，蒸籠蓋打開一些，
水滾後開始計時12分鐘，
蒸好熄火，不要馬上打開蒸籠蓋，等片刻再開，
這樣蒸好的包子比較不會皺皮。
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