文章和照片版權所有,轉載或引用,請註明原文章出處和連結網址



皮Q料鮮美的點心,
嚐嚐好吃的蘿蔔絲餅,沾上辣椒醬,
熱呼呼又麻辣吃得好過癮。

 


麵糰:中筋麵粉     3杯
     熱水      1杯
                      冷水    1/2杯(適麵糰柔軟度增減)

餡料:蘿蔔絲      500g
     豬絞肉      100g
    蝦米或蝦皮  10g
    蔥末        2支
     鹽、胡椒粉  適量






拌成柔軟的麵糰,醒10分鐘,分割成12等份。






蘿蔔絲用熱水川燙,撈起瀝乾水份,備用。
熱鍋加入少許油,爆香蝦皮、豬絞肉、蔥末,
再加入蘿蔔絲和調味料拌炒勻,待涼。






麵糰包入餡料,收口捏合,略為壓平。






熱鍋加入適量的油,用中小火將兩面煎至焦黃,
再加入一杯水,然後蓋鍋蓋燜煮至水份收乾即可。






創作者介紹
創作者 紐西蘭美女 的頭像
紐西蘭美女

美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 小咪
  • 好後悔現在進來妳家喔
    人家早餐還沒吃
    看到肚子餓囉
    嗚嗚~~><///
  • 看了肚子餓才能吃更多呀 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 18:51 回覆

  • QMark
  • 這餅跟我在路邊看到的是不是很像?
    經過擺盤 , 巧妙的攝影
    耶~ 好像美食喔.... ( 不~它本來就是美食)
    看起來真好吃
  • 蘿蔔絲餅真的是好吃的美食喔....

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:00 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言

    好吃的蘿蔔絲餅!當早餐吃超棒的喔!

    當下午茶點更棒XD
  • 蘿蔔絲餅當宵夜更讚喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:02 回覆

  • 布丁
  • 這...也太好吃了!
    連蘿蔔絲餅都會做
    真是太厲害囉!
    您的家人真幸福!
  • 愛做愛吃全家都有口福 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:04 回覆

  • kikichang
  • Bonnie 每次做的點心我都好喜歡!
    等台灣冬天蘿蔔盛產時,我也來做做看 !
  • 冬天吃熱熱的蘿蔔絲餅特別有味道喔:)

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:11 回覆

  • Amanda326
  • 你的手真的好巧,看起來真好吃.
    以前我也包過蘿蔔絲餅,底部收口就收的不好
    我是用烤的,不過市面上賣得好像都跟你一樣用煎的
  • 我這次做的蘿蔔絲餅是用燙麵的皮
    另一種蘿蔔絲酥餅用烤的是酥皮
    所以你是做酥皮的嗎

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:18 回覆

  • Amanda326
  • 是啊!我是做酥皮的
    不過還是用燙麵比較健康
    酥皮必須加上豬油,油膩也不健康.
    下次學你做燙麵
    其實最近我也正想著做蘿蔔絲餅或蘿蔔糕
    用進口蘿蔔,口感不知道會不會比較差
  • 酥皮和燙麵口感各有特色都不錯吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/05 18:30 回覆

  • jamesz
  • 這讓我想起了附中旁的蛋餅伯,不知道是否還在人間,時間過得真快~
  • 蘿蔔絲餅很好吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/06 18:28 回覆

  • justinyes
  • 美食美女你好,
    你也中秋節快樂唷!
    在台灣比較麻煩一點,
    因為很牛的颱風把中秋節搞雜啦~
    之前台灣電視台也有介紹類似的煎餅,
    客人源源不絕,
    成功的主因就是餡多實在,
    就像美女的餅一樣可口。

    賈斯汀 小王子

     賈斯汀
  • 大家平安快樂 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/15 07:36 回覆

  • Joy
  • hi Bonnie 你好,
    其實看你的blog已經很久了,也試作了幾道美食,
    很謝謝你總是提供那麼仔細又美味的食譜給大家,
    和你一樣人在國外的我,也是超級想念台灣的小吃,
    今天試做了蘿蔔絲餅,雖然沒有你做的那麼完美,
    (因為皮桿的不太好,所以兩面的厚薄不均)
    但還是超超超好吃的啦~
    真的很開心!所以決定趕快留言感謝你!!
    我要再繼續去吃我那好吃的蘿蔔絲餅啦~~~~~^o^謝謝~
  • 我們住在國外常會懷念台灣的小吃
    只好自己做來解饞
    自己做也有很多樂趣耶
    歡迎一起來分享美食 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/25 07:34 回覆

  • 幸福果子
  • 您好,請問蘿蔔絲餅做好有馬上吃可以冷凍起來嗎??
    謝謝.