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皮Q料鮮美的點心，
嚐嚐好吃的蘿蔔絲餅，沾上辣椒醬，
熱呼呼又麻辣吃得好過癮。

 


麵糰:中筋麵粉     3杯
     熱水      1杯
                      冷水    1/2杯(適麵糰柔軟度增減)

餡料:蘿蔔絲      500g
     豬絞肉      100g
    蝦米或蝦皮  10g
    蔥末        2支
     鹽、胡椒粉  適量






拌成柔軟的麵糰，醒10分鐘，分割成12等份。






蘿蔔絲用熱水川燙，撈起瀝乾水份，備用。
熱鍋加入少許油，爆香蝦皮、豬絞肉、蔥末，
再加入蘿蔔絲和調味料拌炒勻，待涼。






麵糰包入餡料，收口捏合，略為壓平。






熱鍋加入適量的油，用中小火將兩面煎至焦黃，
再加入一杯水，然後蓋鍋蓋燜煮至水份收乾即可。






Posted by bonnie8nz at 痞客邦 PIXNET Comments(10) Trackback(0) Hits(5625)

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Comments (10)

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  • #1 小咪 on 2008/09/04 09:06

  • 好後悔現在進來妳家喔
    人家早餐還沒吃
    看到肚子餓囉
    嗚嗚~~><///
  • 看了肚子餓才能吃更多呀 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/09/04 18:51

  • #2 QMark on 2008/09/04 10:20

  • 這餅跟我在路邊看到的是不是很像？
    經過擺盤 , 巧妙的攝影
    耶～ 好像美食喔.... ( 不～它本來就是美食)
    看起來真好吃
  • 蘿蔔絲餅真的是好吃的美食喔....

    bonnie8nzreplied on 2008/09/04 19:00

  • #3 愛流浪的小明 on 2008/09/04 10:28

  • 小明來留言

    好吃的蘿蔔絲餅!當早餐吃超棒的喔!

    當下午茶點更棒XD
  • 蘿蔔絲餅當宵夜更讚喔 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/09/04 19:02

  • #4 布丁 on 2008/09/04 10:41

  • 這...也太好吃了！
    連蘿蔔絲餅都會做
    真是太厲害囉！
    您的家人真幸福！
  • 愛做愛吃全家都有口福 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/09/04 19:04

  • #5 kikichang pixnet user on 2008/09/04 11:44

  • Bonnie 每次做的點心我都好喜歡!
    等台灣冬天蘿蔔盛產時,我也來做做看 !
  • 冬天吃熱熱的蘿蔔絲餅特別有味道喔:)

    bonnie8nzreplied on 2008/09/04 19:11

  • #6 Amanda326 pixnet user on 2008/09/04 13:25

  • 你的手真的好巧,看起來真好吃.
    以前我也包過蘿蔔絲餅,底部收口就收的不好
    我是用烤的,不過市面上賣得好像都跟你一樣用煎的
  • 我這次做的蘿蔔絲餅是用燙麵的皮
    另一種蘿蔔絲酥餅用烤的是酥皮
    所以你是做酥皮的嗎

    bonnie8nzreplied on 2008/09/04 19:18

  • #7 Amanda326 pixnet user on 2008/09/04 23:46

  • 是啊!我是做酥皮的
    不過還是用燙麵比較健康
    酥皮必須加上豬油,油膩也不健康.
    下次學你做燙麵
    其實最近我也正想著做蘿蔔絲餅或蘿蔔糕
    用進口蘿蔔,口感不知道會不會比較差
  • 酥皮和燙麵口感各有特色都不錯吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/09/05 18:30

  • #8 jamesz pixnet user on 2008/09/06 08:29

  • 這讓我想起了附中旁的蛋餅伯，不知道是否還在人間，時間過得真快~
  • 蘿蔔絲餅很好吃 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/09/06 18:28

  • #9 justinyes pixnet user on 2008/09/14 11:51

  • 美食美女你好，
    你也中秋節快樂唷！
    在台灣比較麻煩一點，
    因為很牛的颱風把中秋節搞雜啦～
    之前台灣電視台也有介紹類似的煎餅，
    客人源源不絕，
    成功的主因就是餡多實在，
    就像美女的餅一樣可口。

    賈斯汀　小王子

    　賈斯汀
  • 大家平安快樂 :)

    bonnie8nzreplied on 2008/09/15 07:36

  • #10 Joy on 2009/04/24 08:48

  • hi Bonnie 你好,
    其實看你的blog已經很久了,也試作了幾道美食,
    很謝謝你總是提供那麼仔細又美味的食譜給大家,
    和你一樣人在國外的我,也是超級想念台灣的小吃,
    今天試做了蘿蔔絲餅,雖然沒有你做的那麼完美,
    (因為皮桿的不太好,所以兩面的厚薄不均)
    但還是超超超好吃的啦~
    真的很開心!所以決定趕快留言感謝你!!
    我要再繼續去吃我那好吃的蘿蔔絲餅啦~~~~~^o^謝謝~
  • 我們住在國外常會懷念台灣的小吃
    只好自己做來解饞
    自己做也有很多樂趣耶
    歡迎一起來分享美食 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/04/25 07:34

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