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皮Q料鮮美的點心,
嚐嚐好吃的蘿蔔絲餅,沾上辣椒醬,
熱呼呼又麻辣吃得好過癮。

 


麵糰:中筋麵粉     3杯
     熱水      1杯
                      冷水    1/2杯(適麵糰柔軟度增減)

餡料:蘿蔔絲      500g
     豬絞肉      100g
    蝦米或蝦皮  10g
    蔥末        2支
     鹽、胡椒粉  適量






拌成柔軟的麵糰,醒10分鐘,分割成12等份。






蘿蔔絲用熱水川燙,撈起瀝乾水份,備用。
熱鍋加入少許油,爆香蝦皮、豬絞肉、蔥末,
再加入蘿蔔絲和調味料拌炒勻,待涼。






麵糰包入餡料,收口捏合,略為壓平。






熱鍋加入適量的油,用中小火將兩面煎至焦黃,
再加入一杯水,然後蓋鍋蓋燜煮至水份收乾即可。






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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 小咪
  • 好後悔現在進來妳家喔
    人家早餐還沒吃
    看到肚子餓囉
    嗚嗚~~><///
  • 看了肚子餓才能吃更多呀 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 18:51 回覆

  • QMark
  • 這餅跟我在路邊看到的是不是很像?
    經過擺盤 , 巧妙的攝影
    耶~ 好像美食喔.... ( 不~它本來就是美食)
    看起來真好吃
  • 蘿蔔絲餅真的是好吃的美食喔....

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:00 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言

    好吃的蘿蔔絲餅!當早餐吃超棒的喔!

    當下午茶點更棒XD
  • 蘿蔔絲餅當宵夜更讚喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:02 回覆

  • 布丁
  • 這...也太好吃了!
    連蘿蔔絲餅都會做
    真是太厲害囉!
    您的家人真幸福!
  • 愛做愛吃全家都有口福 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:04 回覆

  • kikichang
  • Bonnie 每次做的點心我都好喜歡!
    等台灣冬天蘿蔔盛產時,我也來做做看 !
  • 冬天吃熱熱的蘿蔔絲餅特別有味道喔:)

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:11 回覆

  • Amanda326
  • 你的手真的好巧,看起來真好吃.
    以前我也包過蘿蔔絲餅,底部收口就收的不好
    我是用烤的,不過市面上賣得好像都跟你一樣用煎的
  • 我這次做的蘿蔔絲餅是用燙麵的皮
    另一種蘿蔔絲酥餅用烤的是酥皮
    所以你是做酥皮的嗎

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 19:18 回覆

  • Amanda326
  • 是啊!我是做酥皮的
    不過還是用燙麵比較健康
    酥皮必須加上豬油,油膩也不健康.
    下次學你做燙麵
    其實最近我也正想著做蘿蔔絲餅或蘿蔔糕
    用進口蘿蔔,口感不知道會不會比較差
  • 酥皮和燙麵口感各有特色都不錯吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/05 18:30 回覆

  • jamesz
  • 這讓我想起了附中旁的蛋餅伯,不知道是否還在人間,時間過得真快~
  • 蘿蔔絲餅很好吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/06 18:28 回覆

  • justinyes
  • 美食美女你好,
    你也中秋節快樂唷!
    在台灣比較麻煩一點,
    因為很牛的颱風把中秋節搞雜啦~
    之前台灣電視台也有介紹類似的煎餅,
    客人源源不絕,
    成功的主因就是餡多實在,
    就像美女的餅一樣可口。

    賈斯汀 小王子

     賈斯汀
  • 大家平安快樂 :)

    紐西蘭美女 於 2008/09/15 07:36 回覆

  • Joy
  • hi Bonnie 你好,
    其實看你的blog已經很久了,也試作了幾道美食,
    很謝謝你總是提供那麼仔細又美味的食譜給大家,
    和你一樣人在國外的我,也是超級想念台灣的小吃,
    今天試做了蘿蔔絲餅,雖然沒有你做的那麼完美,
    (因為皮桿的不太好,所以兩面的厚薄不均)
    但還是超超超好吃的啦~
    真的很開心!所以決定趕快留言感謝你!!
    我要再繼續去吃我那好吃的蘿蔔絲餅啦~~~~~^o^謝謝~
  • 我們住在國外常會懷念台灣的小吃
    只好自己做來解饞
    自己做也有很多樂趣耶
    歡迎一起來分享美食 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/04/25 07:34 回覆

  • 幸福果子
  • 您好,請問蘿蔔絲餅做好有馬上吃可以冷凍起來嗎??
    謝謝.