誘人的點心黃金南瓜蛋糕 @ 美食美景紐西蘭美女的家

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Aug 28 Thu 2008 07:07
誘人的點心黃金南瓜蛋糕

誘人的點心黃金南瓜蛋糕

切開蛋糕露出色澤金黃的蛋糕體，
散發出淡淡的清香。

南瓜含有豐富的抗氧化維生素A.C.E.營養又健康，
以皮或靠近皮的部份營養價值最高。

       奶油       50ml ，溶化
細白糖      70g
蛋          4個
南瓜       100g
牛奶       50ml
麵粉        60g
泡打粉 1/2小匙

南瓜切塊，放入微波爐加熱1~2分鐘至軟。
糖30g和蛋黃打至淡黃色，
再用篩子將南瓜泥壓入拌勻，將奶油、牛奶加入拌勻。

將麵粉、泡打粉過篩加入拌勻。

蛋白打至起泡再加入40g糖，打至硬性發泡。

蛋白加入南瓜蛋糊中，輕輕拌勻。
倒入已鋪好烘焙紙的模型內。
170度C，烤約35分鐘。

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Comments (16)

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#1 Amanda326 on 2008/08/28 09:17
早餐還沒吃,看到這道美味蛋糕很想整個吃掉呢^_^
蛋糕作早點也很棒喔
bonnie8nzreplied on 2008/08/28 16:57

#2 kiki on 2008/08/28 09:32
聞到南瓜香了, 感覺又鬆又軟, 好想一塊塊扒下塞進嘴裡!
鬆軟的蛋糕最好吃 :)
bonnie8nzreplied on 2008/08/28 17:01

#3 hyv1222 on 2008/08/28 09:37
真的很香ㄋㄟ^^
這個我家小朋友一定也愛!!
香噴噴的蛋糕小朋友最愛 :)
bonnie8nzreplied on 2008/08/28 17:02

#4 cyber runner on 2008/08/28 10:24
如果再配上一杯茶或咖啡
那真是享受阿
XD
來杯咖啡享受下午茶 :)

bonnie8nzreplied on 2008/08/28 17:04

#5 Jonathan on 2008/08/28 14:41
看起來很有賣像喔放點核桃我會更喜歡個人意見啦哈哈哈
放上自己喜歡的核桃更好吃 ^^

bonnie8nzreplied on 2008/08/28 17:05

#6 love80375 on 2008/08/28 14:46
改版多久啦
該不會是我太久沒來
新版很好看唷
謝謝
記得要常來逛喔 :)
bonnie8nzreplied on 2008/08/28 17:07

#7 Christine on 2008/08/28 21:18
南瓜+蛋糕=基絲汀的雙重至愛！
剛巧前幾天也想焗個南瓜蛋糕，看了你的，太吸引，一定要焗一個吃喔！
南瓜蛋糕很好吃
趕快焗一個來品嚐 :)
bonnie8nzreplied on 2008/08/29 06:23

#8 日光作用 on 2008/08/28 22:23
這個感覺超好吃的！
色澤相當漂亮~
不輸外面添加防腐劑的蛋黃派~^^
色澤金黃的南瓜蛋糕，是誘人的點心。
bonnie8nzreplied on 2008/08/29 06:24

#9 April on 2008/11/03 15:58
妳做的蛋糕好成功好漂亮。因為從冰箱拿出來的奶油皆為固態，故可否請問50ml奶油約等於幾公克呢？還有可否以蔬菜油代替呢？謝謝！
我是取大約奶油約1/4杯(1/4=60ml)，用微波溶化就可以量50ml。
用蔬菜油也可以

bonnie8nzreplied on 2008/11/03 17:41

#10 Vicky on 2009/02/24 16:03
請問這個蛋糕要用到的麵粉是中筋或是低筋?
是低筋麵粉~
bonnie8nzreplied on 2009/02/25 06:11

#11 sam36955 on 2009/03/02 18:49
正想找南瓜蛋糕製作方法!!
真是太感謝
試試看還不錯吃唷 ^^
bonnie8nzreplied on 2009/03/02 19:04

#12 JOY on 2009/04/12 04:12
請問烤紙是怎麼放入圓圓的蛋糕模呢?
有特殊的摺法嗎?
謝謝!!
我是裁一張底部圓形
另一張邊緣
烤模噴油或抹油再鋪上烘焙紙
這樣烘焙紙就會貼在烤模上

bonnie8nzreplied on 2009/04/12 11:21

#13 不完美 on 2009/05/21 16:17
美女~~請問一下:用台灣香蕉做蛋糕,也可以用這種方式做出棉密感嗎? 我做的香蕉蛋糕會變硬??尤其是冷掉後
香蕉也可以用來做海綿蛋糕或戚風蛋糕
口感就是綿密鬆軟

bonnie8nzreplied on 2009/05/22 17:21

#14 熊媽 on 2009/07/03 15:42
好好吃哦
我試做了,很成功,蛋糕鬆軟又濕潤好好吃。
請問這個蛋糕是幾吋的?若要做8吋的材料份量要如何調整?烤好了蛋糕馬上倒扣放涼後就縮了,是那個步驟出差錯。
我是用兩個小模型烤的所以做8吋的我不清楚
你不是有做了嗎看你使用的模型是多大大約就能算出你想要的
為什麼會縮我也不知道問題在那裡(我的也是會縮一些)
不好意思沒有幫上忙 ^^

bonnie8nzreplied on 2009/07/04 17:29

#15 惠 on 2009/07/13 17:39
請問一下呦~~
蛋的部份是全蛋還是蛋白而已呢??謝謝
是全蛋
蛋白和蛋黃要分開
bonnie8nzreplied on 2009/07/13 17:43

#16 益 on 2009/09/26 08:52
美女你好
請問我跟著你的步驟做,但做起來的蛋糕,在底層會出現一層像年糕一樣的糕狀物,吃起來沒有蓬鬆蛋糕的感覺.
請問是哪個步驟出錯了呢?請告知一下
<我是放在冰箱冰過後才食用的>
有可能是蛋白部份沒打好
也有可能是拌勻混合動作不對 ^^

bonnie8nzreplied on 2009/09/26 17:56