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美女獻給情人老爸巧克力天使蛋糕

今年情人節和父親節接連在一起,
在這双喜臨門的日子,
祝福情人甜蜜一起,
老爸快樂歡喜。

我這次用12cm的小烤模,所需的烘烤時間較短,
如果用8吋烤模時間約40分鐘,
材料份量要乘以4倍。

低筋麵粉    25g
玉米粉       8g
蛋白        2個
檸檬汁    1/4小匙
鹽            1/8小匙
香草精    1/4小匙
細白糖      25g






蛋白打至起泡後,將糖分三次加入,
在第二次加糖時,也將檸檬汁、鹽、香草精加入一起打,
打至蛋白濕性發泡後,
將過篩粉類加入小心拌勻,不要將蛋白的氣泡打破。

 



巧克力25g 磨碎,加入蛋白糊中輕輕拌勻。






倒入模型中,160度C,烤約25分鐘。





烤好後倒扣在網架上放涼,再從模型中取出。






將鮮奶油35g煮沸離火,
巧克力50g切碎,加入拌至溶化放涼,
再淋在蛋糕上,上面做裝飾,
然後放入冰箱至巧克力醬凝固即可。

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美食美景紐西蘭美女的家

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

發表留言
  • gino0406
  • 好棒的主題喔!
    情人老爸!很多人都會說女兒是老爸前輩子的情人!看來美女真的是美女爸的情人喔!好貼心好窩心喔!順便給老爸情人節的感覺!
  • 祝福天下的情人老爸甜蜜快樂歡喜。

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 09:57 回覆

  • shirleywu1016
  • 哈哈哈~終於讓我找到可以在明天大顯生手的桌上美食了~大感恩...現在衝去家樂福補貨吧!

    小莉
  • 提醒一下喔
    我的材料份量是做小模型的
    你要調整份量來適合你的烤模和烘烤時間:)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 10:03 回覆

  • kiki
  • 這蛋糕只有蛋白,很健康呢!
    做法也不難,Bonnie真行,每次都能做出簡單又好吃的點心,冰涼來吃,巧克力加鮮奶油,好吃!好吃!
  • 健康的蛋糕是獻給情人老爸最佳禮物:)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 10:06 回覆

  • 龍貓
  • 賣相好好
  • 謝謝 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 13:56 回覆

  • lica0811
  • 看起來好棒哦,
    家裡沒有這樣的烤模,
    只有烤馬芬的那種有六個圓圓洞的模而已呢....
    有辦法做嗎?
  • 我沒有用馬芬模做過
    可以試試看
    完成品小小一個也很吸引人 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 14:01 回覆

  • tsuifeng
  • 哈~很簡單的做法~感覺很棒的呢~謝謝啦
  • 對呀
    簡單又好吃 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 18:43 回覆

  • seasonable
  • 哇~
    好可口的樣子!
    真羨慕美女的好手藝,
    今年父親節預約了餐廳,
    生日的時候,
    再試著烤烤看!
  • 有機會再試試
    不錯喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 18:47 回覆

  • KKMOMMY
  • 看起來好好吃喔~又是我喜歡的巧克力口味~
  • 巧克力口味也是我最喜歡的 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 18:49 回覆

  • 愛流浪的小明
  • 小明來留言啦^0^~

    相信這最貼心的爸親節禮物了^0^

    有甜蜜蜜的感覺~真棒~
  • 情人老爸吃在嘴裡甜在心裡 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 18:57 回覆

  • amway6712426
  • 令尊真有口福呢~^^
  • 祝福天下的情人老爸甜蜜快樂歡喜。

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 18:53 回覆

  • 日光作用
  • 在這個閃光節日
    沒有情人,更不用肖想會有情人送我
    嗚~~~~~~~
    只能等明年了!XD~
  • 祝你快快收到情人禮物 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/08/08 10:58 回覆

  • marytance
  • 好棒的部落格

    很喜欢你的部落,会常来。我订阅你了。
  • 歡迎你常來逛逛喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/08 11:00 回覆

  • Jonathan
  • 看起來相當不錯喔 真想咬一口呢 哈哈哈
  • 美食的魅力
    讓人真想咬一口 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/08 18:49 回覆

  • 小漫
  • 充滿感情的蛋糕最好吃了:)
  • 添加了愛情、親情
    很不一樣的蛋糕 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/08/11 05:58 回覆

  • MissPixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
    http://support.pixnet.tw/index.php

    PIXNET痞客邦
  • 謝謝專欄編輯 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/12 16:45 回覆

  • priceless
  • 請問可以不加香草精嗎?因為家人不太喜歡那味道
  • 應該可以吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/08/24 16:37 回覆

  • priceless
  • 請問鮮奶油是用植物性的還是動物性的?
  • 這裡的鮮奶油好像沒有分
    我是在超市冷藏櫃拿的,上面寫著新鮮奶油,所以應該是動物性的

    紐西蘭美女 於 2008/08/29 12:59 回覆

  • 夏日檸檬香
  • 您好,我今天做了天使蛋糕,但口感稍硬..是這樣嗎?
    或是哪裡出了問題??><"
    謝謝^^
  • 口感跟海棉蛋糕類是不同
    不知道你形容的口感稍硬是如何硬?
    有可能是蛋白打發的問題^^

    紐西蘭美女 於 2010/01/29 04:49 回覆

  • 夏日檸檬香
  • 最後拌入低粉時,是用刮刀拌就好嗎? 還是要用電動攪拌器?
    謝謝'
  • 用刮刀拌

    紐西蘭美女 於 2010/01/29 04:50 回覆

  • nini
  • 您好,我今天做了天使蛋糕,但口感很硬,切小塊放盤子上後,用叉子無法輕輕切小口入口,咬起來很有嚼勁-__-
    這是我第一次動手做蛋糕,不知是哪裡出問題呢?請問蛋白打發後跟麵粉的攪拌方式是如何呢?謝謝
  • 口感很硬、有嚼勁這是做失敗了
    蛋白跟麵粉的攪拌方式~
    我不知道該如何用文字敘述耶
    就是將兩者輕輕拌勻~~

    紐西蘭美女 於 2010/02/19 19:17 回覆

  • judywin
  • 請問這個配方也可以用電鍋蒸是嗎?
    有提到 "不要將蛋白泡泡打破" 也是指和麵粉混合時也是輕輕拌勻就好,不要再像打發蛋白時那麼用力是嗎?
    抱歉喔!我真的完全是新手!有時問題很好笑!見諒喔!
  • 這個食譜我沒有用電鍋做過
    不知道效果如何

    紐西蘭美女 於 2010/07/22 19:02 回覆

  • chhubietupang
  • 剛買了也是12cm的蛋糕模 今天就要來試做囉~
  • 試做看看^^

    紐西蘭美女 於 2010/08/24 06:17 回覆

  • dorry
  • 低膽固醇又低熱量的甜點真是讓人愛不釋手我也要趕緊試試
  • 有機會試試看唷^^

    紐西蘭美女 於 2011/01/04 12:16 回覆

  • 訪客
  • 請問烤箱需要預熱媽?