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會想要煮這道西湖牛肉羹
是有一次到餐廳用餐時,
老闆推薦的一道湯,
清新爽口,滑嫩不膩。

西湖牛肉羹要準備的材料及做法非常簡單,
自己在家煮比餐廳吃便宜,
可以節省很多喔。






牛絞肉         100g
香菇               2朵
香菜             適量
     高湯或水      1000cc
太白粉水      適量
蛋白               1個
鹽               1小匙
胡椒粉         適量

 

 

 

牛絞肉加入糖 1/4小匙,太白粉 1小匙,
醬油  1小匙,白胡椒粉少許,拌勻醃10分鐘。
煮鍋熱水,將醃好的牛絞肉燙過備用。
(不用燙過,直接烹煮也可以)

 

 

香菇切丁備用。

 





高湯煮沸後,加入牛絞肉及香菇煮熟,再加入鹽和胡椒粉調味。
加太白粉水勾芡,再淋上蛋白,灑上香菜。

紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Mimi
  • 好久沒吃了呢!
    這道也是第一次吃到就驚豔的美味呀! =)
  • 我隔段時間就會煮來吃
    還不錯喔 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:21 回覆

  • tsuifeng
  • 可惜~我對牛肉過敏~= =不能吃牛肉~我幾乎不太能吃肉~~~@w@ 感覺好棒的一道菜
  • 多吃蔬菜水果比吃肉類健康 :)

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:23 回覆

  • Annie
  • 好像不難~~ 謝謝分享唷~
  • 真的是不難
    超簡單 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/31 17:24 回覆

  • christine
  • 這道羹湯易做又美味,在家做,不但省錢,更沒有味精,更健康!
  • Christine 說的沒錯
    自己烹煮健康也省錢 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/01 17:23 回覆

  • Lydia
  • 做法簡單, 今天晚上就來做. Thx!
  • 做法簡單
    材料也容易取得 :)

    紐西蘭美女 於 2008/08/07 07:04 回覆

  • 阿枝枝
  • 美女是廚神?食神?
    看到餐廳ㄉ人氣料理羹湯,口中不停ㄉ分泌唾液,趕緊買料試試,可是絞肉裡頭是放1小匙鹽還是糖?我好像沒看到糖材料ㄋ
  • 醃肉是用糖~
    牛絞肉加入糖 1/4小匙,太白粉 1小匙,
    醬油 1小匙,白胡椒粉少許,拌勻醃10分鐘

    湯是用鹽~
    高湯煮沸後,加入牛絞肉及香菇煮熟,再加入鹽和胡椒粉調味。
    加太白粉水勾芡,再淋上蛋白,灑上香菜。

    紐西蘭美女 於 2010/05/31 16:40 回覆