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滿口留香的泰式魚餅

紐西蘭現在的天氣又濕又冷,
很想吃點甜甜辣辣的食物,
就吃泰菜吧!

如果買現成的魚漿,
因鹹味已夠要調整魚露用量,
這道滿口留香的泰式魚餅其實不用太花功夫,
有些香料我都省略,
已夠顏色和風味,香口彈牙,一吃停不了。

 

無骨的白魚肉      500g
香菜                     1/2杯
玉米粉                    35g
魚露              1 1/2大匙
甜辣醬               2大匙
蛋                            1個
蔥                          3 根
蔬菜油                 適量


 




將魚肉用食物處理機打成魚漿。






再加入香菜、玉米粉、魚露、甜辣醬、蛋打均勻,成魚餅漿。






將魚餅漿放入大碗中,加入蔥花拌勻。





加熱平底鍋,放入適量的蔬菜油,
將魚餅漿分成數等份,
可用模型整成圓形或用手捏成圓形也可以,
用小火將魚餅兩面煎金黃至熟即可。



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留言列表 (5)

發表留言
  • Mimi
  • 這道好, 我要學我要學! =P
    我最近好愛泰國菜呢,
    可是調味上實在很外行,
    上次亂做泰國咖哩,
    忘了加椰奶,
    真是整個失敗到不行呀! >'<
  • 有些食材還真的不能省略,要不然全變了味。^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/07 17:12 回覆

  • terrilee
  • 看起來好好吃喔
    而且魚漿都自己現做
    超級新鮮吧
    看來得先買台食物處理機
  • 想要吃到新鮮的魚漿,添購一台食物處理機是必要的。
    哈~ 好像在鼓勵你血拼敗家 ^_^

    紐西蘭美女 於 2008/07/07 17:19 回覆

  • kiki
  • 哈! 我家還有一塊潮鯛,可以拿來做!
    趕快學起來! ^^
  • 趕快做就有好吃的魚餅可以享用喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/08 18:40 回覆

  • sj95014
  • 美女果然不是蓋的 連魚餅都做的出來耶
    看到圖片 就想像聞到香味 哇勒 我肚子好餓啊 ;)
  • 魚餅的做法不難
    你也能做的出來喔 ^_^

    紐西蘭美女 於 2008/07/09 15:44 回覆

  • agnes
  • 甜辣醬??

    請問甜辣醬是用台灣的還是泰國的呢??謝謝!!
  • 泰式魚餅用泰國的
    如果沒有就用台灣的代替

    紐西蘭美女 於 2010/01/14 09:55 回覆

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