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親手做巧克力豆豆餅乾

昨天紐西蘭的天氣好冷,
又是刮大風又是下大雨,
晚上還下冰雹。

這樣的天氣只好窩在家裡,
開烤箱烤餅乾讓室內溫度提升,
品嚐剛出爐的巧克力豆豆餅乾,加上一杯熱茶,
在寒冷的冬天得到一些溫暖。


          奶油       125g,室溫軟化
細白糖    1/2杯
香草精  1/2小匙
蛋          1個
麵粉        1杯
泡打粉  1/2小匙
巧克力豆  1/2杯

 



奶油加糖打至淡黃色

 



再加香草精和蛋拌勻

 



再拌入過篩的粉類及巧克力豆

 


分成15份,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
180度C,烤約12分鐘

 


烤好取出烤盤,讓餅乾在烤盤上放置5分鐘,
再將餅乾放置在網架上至涼即可。

 

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(32) 人氣()


留言列表 (32)

發表留言
  • Curama
  • 我最愛這種homemade cookie,
    好美味喔!!
    (怎麼看您做都好簡單?)
  • 這種餅乾做法算是簡單容易做的,而且又酥香好吃。(有我最喜歡的巧克力 ^_^)

    紐西蘭美女 於 2008/06/25 12:47 回覆

  • Mimi
  • 烤小餅乾配杯茶真的很棒啊!
    這種脆脆的口感很優,
    但我覺得那種軟軟的巧克力餅乾也很好吃耶 =P
  • 餅乾含有巧克力,無論是脆脆的、軟軟的,我都喜歡。
    巧克力我最愛。:)

    紐西蘭美女 於 2008/06/25 12:54 回覆

  • kiki
  • 這餅乾我做過,在我家也很受歡迎.
    台灣這些天,熱到不像話,真羨慕妳,我情願冷也不要熱!

    就是照片上的攪拌機嗎?
  • 我會多做一些裝在罐子裡解饞,很快就見罐底。

    不是的,這一台攪拌機不能打麵糰,有機會再讓妳看看我說的。

    紐西蘭美女 於 2008/06/25 13:12 回覆

  • angelofsan
  • 這餅乾我也很愛
    帶著巧克力的香氣真棒
  • 妳也是巧克力的愛好者喔!!

    紐西蘭美女 於 2008/06/25 20:16 回覆

  • 小漫
  • 我家也好愛巧克力豆豆餅喔~
    好吃!!^^
  • 巧克力豆豆餅乾
    大人小孩通通都愛 :)

    紐西蘭美女 於 2008/06/25 20:18 回覆

  • pink1119
  • 哇,美女,你那開始變冷了哦,我這上週還在熱浪,快把我熱昏了。我也喜歡吃巧克力豆餅乾哦。
  • 是呀!!
    南半球現在是冬天,山上開始下雪,是滑雪的季節。
    巧克力豆餅乾是多數人都愛的餅乾。:)

    紐西蘭美女 於 2008/06/27 12:04 回覆

  • claudialiu
  • 看起來好好吃喔~~~還是手工餅乾的滋味最好 ^^
  • 我喜歡自己做餅乾,可以多加一些我最喜愛的巧克力。^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/01 18:13 回覆

  • 莫莫
  • 我喜歡手工餅乾
    這個食譜我拿回去了哦
    想加蛋白粉進去做看看耶^^
  • 試試看很好吃喔!

    紐西蘭美女 於 2008/07/09 16:26 回覆

  • lica0811
  • 想問一下美女,香草精若不加有沒有關係呢?
    家裡沒有香草精,又怕不常做,
    買了香草精一放又放到過期好浪費哦~
    發現家裡有一盒泡打粉,再不快點用也要過期了@@
    傷腦筋...
  • 材料太多種類沒用完真的很可惜
    香草精只是增加風味吧
    試試看不加應該還是不錯吃

    紐西蘭美女 於 2008/09/04 07:57 回覆

  • 豬拔
  • 光看外表就覺得很可口呢!!!!
    媽呀~~~我超愛吃巧克力的
  • 看就可口
    吃起來更棒 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/23 18:07 回覆

  • calai
  • 哇~剛吃完晚飯
    就有巧克力餅當點心
    好棒喔
    我要吃十塊~~
  • 給你十塊巧克力餅乾
    當飯後點心 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/06/24 10:52 回覆

  • 醬醬
  • 這個餅乾可以放多久阿?
  • 通常兩三天就吃光了
    應該放幾天沒問題吧 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/08/22 15:51 回覆

  • Teresa
  • 想請問喔
    我按照至個做 不過扮完後好黏好黏喔
    是有什麼錯了嗎?
    麵粉是STANDARD 嗎?!
  • 蛋有分大小喔
    如果太濕要加麵粉 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/09/22 17:38 回覆

  • Artist1
  • 外型吸引的克巧力餅乾

    好美味的巧克力餅乾..看見都想吃^_^
  • 泡杯咖啡搭配巧克力餅乾很可口喔 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/10/15 02:32 回覆

  • 凱特
  • 請問你是用什麼工貝塑出餅乾的型啊?
    做出來的每塊餅乾大小為可以這麼平均?
    我做的...大小薄厚都不一樣耶...
    我用手壓,都會黏手,壓出來的型都不一樣...怎麼辦?
    想做出跟你一樣美的手工餅乾啦~
    最近朋友生日快到了,想送朋友當生日禮物,
    可是一直做的很醜...嗚~~
    大師,救救我啦~~~先謝謝你唷!
  • 巧克力豆豆餅乾沒有用模型耶
    你可以將手指沾水弄濕再整型就不會黏手
    如果你有興趣
    我有個動製餅乾機給你參考
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21970662

    紐西蘭美女 於 2009/10/22 02:23 回覆

  • 你好我是 耶耶YAYA
  • 想請問麵粉有分中低筋嗎?
    巧克力豆是哪一種的??
    先謝謝美女囉!!
  • 用中筋麵粉
    各式巧克力豆都可用
    沒有一定的限制^^

    紐西蘭美女 於 2009/11/07 11:24 回覆

  • 豆子
  • 我想請問一下 你的巧克力豆都是去哪裡買的呢?? 謝謝
  • 超市有賣~~

    紐西蘭美女 於 2009/11/26 17:20 回覆

  • 竹
  • 請問上面說的幾杯幾杯 美女在量的時候會敲幾下嗎?
    因為我有點疑惑就是粉類不是應該用秤重的來秤嗎?
    如果用量杯來裝會不會有粉中空隙之類的問題呢?
    還是量杯那邊所說的ml=g呢?
  • 粉類不一定要用秤重的,也不用敲幾下。
    可以利用刮刀之類的工具,
    從量杯口抹平多餘的粉,這樣一杯的量剛剛好。

    紐西蘭美女 於 2010/08/09 18:53 回覆

  • Florence
  • 請問是脆還是軟?
  • 不知你所謂的軟是如何
    但不是脆的
    口感似奶油餅乾

    紐西蘭美女 於 2010/12/22 18:17 回覆

  • 訪客
  • 我怎麼烤出來...吃起來苦苦的?!
  • 材料中沒有苦的東西呀
    可能使用的材料或做法有問題才會囉

    紐西蘭美女 於 2011/04/22 08:25 回覆

  • 訪客
  • 那會是因為我沒加香草精嗎??
    還是...我用低筋麵粉?<--我去食品材料行說餅乾要用低筋....
  • 餅乾可以用低筋麵粉沒錯
    沒加香草精應該是不會苦
    或是跟你所用的泡打粉有關係呢
    食譜材料和用量要量對喔
    你再試試看

    紐西蘭美女 於 2011/04/25 19:12 回覆

  • 點點
  • 請問...一定要泡打粉嘛?QAQ他的功用是什麼呢?
  • 泡打粉 Baking powder
    是膨脹劑,可使成品烘焙後有膨脹、鬆軟的效果。

    紐西蘭美女 於 2011/08/14 17:42 回覆

  • 星空
  • 請問半杯是多少克呢?謝謝
  • 使用量杯 1杯=240ml
    或是用秤子囉

    紐西蘭美女 於 2012/06/27 12:24 回覆

  • 訪客
  • 請問要怎麼讓餅乾乃味重一點
  • 巧克力
  • 我想請問,餅乾作好可以放多久呢?
  • 肥兔
  • 烤盤太小黏起來了(是要上火還是下火還是一起來OAO
  • J22
  • 請問,奶油適用什麼樣的奶油呢?
    無鹽還是動物性還是植物性ㄉㄋ?
  • Ling
  • 看起來很吸引人!請問您的配方中的一杯是多少克?
  • Ling
  • 不用回我了,已從其他留言知道答案,謝謝你的配方.
  • Florence
  • 如果想整提子麥片曲奇,有什麼建議?