親手做巧克力豆豆餅乾
昨天紐西蘭的天氣好冷，
又是刮大風又是下大雨，
晚上還下冰雹。
這樣的天氣只好窩在家裡，
開烤箱烤餅乾讓室內溫度提升，
品嚐剛出爐的巧克力豆豆餅乾，加上一杯熱茶，
在寒冷的冬天得到一些溫暖。
奶油 125g，室溫軟化
細白糖 1/2杯
香草精 1/2小匙
蛋 1個
麵粉 1杯
泡打粉 1/2小匙
巧克力豆 1/2杯
奶油加糖打至淡黃色
再加香草精和蛋拌勻
再拌入過篩的粉類及巧克力豆
分成15份，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
180度C，烤約12分鐘
烤好取出烤盤，讓餅乾在烤盤上放置5分鐘，
再將餅乾放置在網架上至涼即可。
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