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色香味滿點自製咖哩辣肉腸披薩

這是第一次嘗試有別於一般披薩醬汁的披薩,
在烤箱裡烘烤時,滿屋子的咖哩香,
剛出爐,迫不及待趕快嚐一口。
讚!真是絕配,色香味滿點。






餡料:

洋蔥,切粒        1/4個
咖哩粉              1大匙
牛絞肉                 100g
水                        少許
沙樂美腸 (salami)           50g ,切片
罐裝蘑菇片                               適量
紅、青、黃甜椒絲              各1/4個
 起士  mozzarella cheese            適量
(披薩的餡料,可依照喜愛的口味調配)


咖哩起士醬料:

酸奶 sour cream                   25g
美乃滋                                  25g
奶油起士  cream cheese       25g  
咖哩粉                              1小匙







餡料做法:
1.用少許橄欖油爆香洋蔥粒,加入咖哩粉炒香,
再加入牛絞肉炒至鬆散,
加少許水炒熟,
用適量的鹽、胡椒粉調味,備用。







2.將發酵好的麵糰擀成圓形,
放在鋪有烘焙紙的烤盤上,
用叉子戳洞以免烤的時候會鼓起來。






3.將咖哩起士醬材料拌勻,
然後塗抹在披薩麵糰上。
再平均鋪上做法1.的牛肉餡。



4.分別放上沙樂美腸、
蘑菇片、
紅、青、黃甜椒絲及起士。

5.烤箱預熱180度C,烤約15-20分鐘,
至表面金黃即可。
(披薩麵糰可以按各人喜好擀成較厚或較薄脆的披薩,
而溫度、時間視各人烤箱調整)




 披薩生麵糰

生麵糰材料:

高筋麵粉         225g
鹽                      1/2 t
奶粉                     1T
溫水                 120g
乾酵母                 5g
糖                       10g
橄欖油                10g

生麵糰做法:

1.將乾酵母、糖撒在溫水中,放約10分鐘。

2.麵粉、鹽 、奶粉放入攪拌盆裡,
加入乾酵母水,攪拌成糰,
再加入橄欖油揉成光滑的麵糰,
放至發酵成二倍大。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • belgiummate
  • 這個blog實在太讚了,樣樣美食都是我的最愛,pizza,水晶餃,碗粿,珍珠...
    我會常來取經的...:)
  • 非常歡迎~

    紐西蘭美女 於 2008/03/31 18:10 回覆

  • Mimi
  • 這個主意真的很棒耶,
    咖哩 Pizza,
    想到就覺得好好吃喔!
    買市售的 Pizza dough 也以嗎? =)
  • 試試改變一下口味很特別喔!
    能買市售的 Pizza dough 最方便,節省不少時間。^^

    紐西蘭美女 於 2008/07/03 12:17 回覆

  • 悄悄話
  • bonnie8nz
  • To Nancy
    因為你用悄悄話留言,而且你不是pixnet會員,看不到我的回覆。
    self-raising 是已經含有泡打粉,也可以用這個食譜來做餅皮。
    如果用在其他食譜,有泡打粉的部份就不要重複加入。
    祝你成功
  • sue
  • 請問用這個麵團份量,看照片不是薄的皮,我喜歡這個厚度,你是用多少吋的批盤?香港也有pizza dough,但我沒有試過,怕會不好吃,你吃過pizza dough嗎?
  • 我沒有用圓形的批盤
    是擀成圓形後放在一般的烤盤上
    我是做厚皮的 如果覺得太厚太大也可以分成兩份
    pizza dough沒吃過耶 ^^

    紐西蘭美女 於 2009/03/23 06:26 回覆

  • joanna
  • 請問面皮配方裡的t是大匙還是小匙ㄋ?謝謝
  • 小寫t是小匙
    大寫T是大匙

    紐西蘭美女 於 2012/10/27 11:39 回覆

  • 悄悄話
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