蛋捲是我一直想要再嘗試的點心
我沒有專用蛋捲機
以前也曾經試過用不沾鍋

幾天前忽然想到,
我不是有一台幾乎天天在使用的 sandwich press
它也有上下鐵板只是形狀是長形,
跟專用蛋捲機有相似的功能,
那我是不是也可以來烤蛋捲呢!

剛開始做有點不順手,
用完一半麵糊後,掌握到訣竅了,
一根根美美的蛋捲完成了。






材料:

無鹽奶油      110克
糖                  3/4杯
鹽                   少許
蛋                     3個
香草精             少許
低筋麵粉           1杯        
黑芝麻             少許






做法:
   1.奶油室溫軟化後倒入糖、鹽攪拌均勻,
這時候加入蛋,一次一個待完全拌均再加一個。


 



2. 再加入香草精、過篩的低筋麵粉,攪拌成麵糊,
再加入黑芝麻拌勻。









3.將鐵板燒熱,放一大匙麵糊在鐵板上,
再壓下鐵板上蓋做成蛋皮,
約30秒烤好後取出。






4.用圓管棒子捲成蛋捲,
放涼就可以享用香脆的蛋捲。
    (依個人使用的工具不同,時間自行調整)

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