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肉醬千層麵

打開冰箱
不知道晚餐要煮什麼
望著食物櫃
看到放在角落的一包千層麵皮
看看所需的材料
家裡正好都有
這就是我們今天的晚餐





材料:
250g      千層麵皮 (Instant Lasagna)
Parmesan Cheese
鹽、胡椒粉適量

肉醬材料:
2T      橄欖油
1      洋蔥,切碎
1      紅蘿蔔,切碎
1      蒜頭,壓碎
500g      牛絞肉
5T      蕃茄糊 (tomato paste)
2x400g      蕃茄罐頭
2C      雞高湯
少許豆蔻粉 (nutmeg)

起士醬材料:
2T      奶油
2T      麵粉
2C      牛奶
125g        Mozzarellar 起士



做法:

肉醬:
熱鍋加橄欖油,炒香洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭,再加入牛絞肉拌炒至肉變色,拌入蕃茄糊、蕃茄罐頭、高湯,加鹽、胡椒粉調味,蓋鍋煮約20-30分鐘。

起士醬:
另起熱鍋加奶油,拌入麵粉中火炒約2分鐘,將鍋子從火爐移開,拌入牛奶,再繼續加熱到濃稠,加鹽、胡椒粉、 Mozzarellar 起士,小火拌至起士溶化。

千層麵:
在烤盤中先覆蓋一層肉醬,再放上一層千層麵皮,然後再覆蓋一層肉醬,一層起士醬,同樣方法覆蓋上4層麵皮,最後一層覆蓋起士醬,再撒上 Parmesan Cheese,烤約35-40分鐘。
肉醬要將千層麵皮完全覆蓋,這樣才能保持千層麵皮的溼潤。

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紐西蘭美女 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • carol
  • 美女
    廚房飄著千層麵的香味呢~~
    這樣的晚餐真是精彩!!

    祝福妳農曆新年事事順心 : )
  • 簡單的晚餐
    但是很美味喔 ^0^

    我想 Carol 現在一定忙著準備豐盛的年菜
    也祝妳鼠年行大運
    財源滾滾來

    紐西蘭美女 於 2008/02/02 13:14 回覆

  • 悄悄話
  • hanachimen
  • 我覺得妳煮出來的最後成品真漂亮,感覺起司香很濃厚,不錯不錯~學起來試試!

    ^_^
  • 喜歡千層麵,可以做看看~ ^^

    紐西蘭美女 於 2008/06/13 09:29 回覆

  • 錤緣
  • 超配服讓我看到口水直流.我超喜歡的熱門美食
  • 肉醬千層麵超好吃的義大利美食 :)

    紐西蘭美女 於 2009/04/02 07:33 回覆