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多年前有位朋友，她送給我親手做的杏仁脆餅，

非常香脆，有煎餅的口味。
跟她要的食譜配方，是我一直在使用的與大家分享。


材料:
蛋白……6個
蛋黃……3個
奶油……100克
低筋麵粉……2杯
細白糖……1杯
杏仁精少許
杏仁片適量



做法:
1.將奶油、細白糖拌勻 ，再分次加入 蛋白、蛋黃再加入麵粉，全部材料混合均勻(杏仁片除外)。
2.在烘焙紙上塗麵糊，越薄越好，在上面撒上杏仁片。
3.180度C，烤12分鐘。

在免洗盤中心，用杯子劃圓，再用刀子或剪刀，做成中空圓形的模型。








在模型中抹上麵糊，即可撒上杏仁片。

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Comments (12)

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  • #1 mamajohnny pixnet user on 2007/12/14 15:31

  • 看起來好扎實的餅阿

    感覺味道一定很濃郁
  • 很香脆美味

    bonnie8nzreplied on 2007/12/17 12:57

  • #2 gondola pixnet user on 2007/12/14 22:42

  • 感覺很美味呢*^__^*
  • 真的很美味
    一片又一片吃不停ㄝ

    bonnie8nzreplied on 2007/12/17 13:01

  • #3 mamajohnny pixnet user on 2007/12/19 10:00

  • 我最愛杏仁了!

    布過好像滿多人討厭杏仁說
    真可惜~人間美味阿
  • 杏仁豆很香脆我也愛!

    bonnie8nzreplied on 2007/12/20 16:43

  • #4 mubanpi pixnet user on 2007/12/19 12:36

  • 說的很仔細，材料也很容易取得
  • 謝謝 ^0^

    bonnie8nzreplied on 2007/12/20 16:44

  • #5 lazyboneuk pixnet user on 2007/12/20 06:40

  • 這個我也愛吃
    改天來試試看!!
  • 杏仁脆餅香脆人人愛!!

    bonnie8nzreplied on 2007/12/20 16:49

  • #6 DT on 2007/12/24 18:50

  • 看起來真棒！
    祝您聖誕佳節快樂
  • 謝謝祝福。。
    大家聖誕快樂 。。

    bonnie8nzreplied on 2007/12/24 19:05

  • #7 Milky on 2007/12/24 19:36

  • 哇~~看起來好專業的餅乾喔!
  • 謝謝你 ^0^

    bonnie8nzreplied on 2007/12/26 16:36

  • #8 Iris on 2007/12/28 00:23

  • 看起來真可口啊~ ^^ (流口水中...:p)
  • #9 keina007 pixnet user on 2008/01/13 01:20

  • 簡潔明確的作法讓我這個大外行都躍躍欲試囉^o^
    謝謝分享~有空就拿家裡的烤箱來試試~
  • 簡單容易。
    你也可以做到喔！！

    bonnie8nzreplied on 2008/01/14 13:29

  • #10 叶子 on 2008/10/15 07:56

  • 姐姐，我想问你这个是不是就是杏仁瓦片啊。我想试来做
  • 我覺得很香脆好吃
    妳可以試試 ^^

    bonnie8nzreplied on 2008/10/15 17:07

  • #11 柚杏 on 2009/09/04 21:35

  • 請問一杯都是多少的量?
    少許是自己斟酌嗎?
  • 一杯是多少
    請參考這篇文章：美女廚房烹飪量具
    http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/21932406

    少許是一點點的量也是自己斟酌
    因為每個人的口味不同 ^^

    bonnie8nzreplied on 2009/09/05 14:36

  • #12 dassana on 2009/10/23 22:22

  • 請問細部做法

    請問只需將材料拌均勻即可?或者需要用電動攪拌器打到一定的程度?謝謝
  • 用攪拌器拌均勻無顆粒即可

    bonnie8nzreplied on 2009/10/24 19:22

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