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目前日期文章:201103 (11)

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手指餅常用在蛋糕的圍邊,
也是迷人的義大利甜點「提拉米蘇」的材料之一。


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要做出成功又好吃的蛋糕甜點蛋白打發是很重要的關鍵。
所使用的不銹鋼盆不能沾有任何的油脂、水、蛋黃,
否則會影響蛋白打發的成功率。

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滷一鍋好吃的東坡肉
小火慢滷,香味滲透至肉塊,肉質軟嫩香Q。

煮東坡肉要使用五花肉,含點油脂才不會太乾澀,

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現採的匏瓜鮮甜美味,一個好大的匏瓜有兩公斤重,
一餐用不完,一部份切絲來煮匏瓜鹹粥
剩餘的再包蒲仔水餃,水餃冷凍起來慢慢吃。

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蕃茄紅了,採收一部份來做蕃茄醬
自己做的蕃茄醬味道獨特跟一般市面賣的不一樣。
烤薯條、烤肉沾上自製蕃茄醬,風味一級棒。

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在閱讀雜誌,說到,鹹光餅是新莊特色小吃,有名的古早味。
像是台中太陽餅台南米糕鳳梨酥筒仔米糕
這些名產、小吃,讓人嚐過便難忘。

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菜園種的韭菜隔段日子又可收割了,
韓式韭菜海鮮煎餅隨自己喜愛添加配料,
像是花枝、魚肉、泡菜‧‧‧都可以嘗試的口味。

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做一些海苔薄餅裝滿在餅乾罐裡,
嘴饞來一片或是下午茶點心。
三五好友一起聊天喝咖啡,點心是必備的,

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海苔粉用在烘焙、料理、調味,增添風味還可裝飾。
將烘烤好的薯條灑上調味的海苔粉,就是海苔薯條
烘烤餅乾灑些海苔粉,做成海苔煎餅海苔薄餅

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做菜也能很輕鬆,快速超簡單,
蓋飯最適合忙碌的家庭煮婦或不想花太多時間做菜的人。
淋在飯上的下飯好料沙茶雞肉蓋飯

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自己種的韭菜,這段期間都長韭菜花了。
加些甜不辣炒一炒,
簡單好吃的家常料理,韭菜花炒甜不辣上桌了。

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